超好吃猪蹄系列 还有什么比啃大猪蹄子更开心
每次经过好吃街的时候,总会看到烤猪蹄、卤猪蹄,各种猪蹄,闻到香味都流口水了,而且这里面全是满满的胶原蛋白!今天来一起看看重庆这些好吃的“大猪蹄子”!
老字号蹄花汤
这家店在网上的信息很少,不光是位置难找,知道它的人也很少。看似不起眼,其实是开了30多年的老店!
蹄花每天现炖现卖,炖的超级糯,用筷子轻轻一扯,香糯的蹄花就能弹弹弹弹到你眼前,最重要的是汤汁十分香醇,吃了猪蹄,一定不要忘记喝上一口鲜美的浓汤!
地址:双碑212国道辅路惠民医院南
人均:30元
无名蹄花
这家蹄花原本是没有名字的,老板为了方便就顺其自然的以“无名”作为店名,下午5:00营业至第二天凌晨3:00,只做宵夜,是很多人的深夜食堂。
它家蹄花有海带蹄花汤、水煮蹄花两种味道,区别就是一种清汤、一种红汤。蹄花是先用高压锅压过的,猪皮很糯,轻轻一抿就融化在了嘴里,满满的全是胶原蛋白。
地址:渝中区观音岩临华路36号
人均:42元
金榜蹄名
虽然位于美食众多的好吃街内,也掩盖不了「金榜蹄名」烤猪蹄的光芒,每天排队是常事。性价比超级高,外地人和重庆本地人都喜欢去这里吃。
猪蹄在烤架上烤的滋滋作响,又香又糯,外焦里嫩,看着就很有食欲,有蒜香、麻辣、孜然等多种味道可以选择,不过如果你想挑战自己,BT辣就可以满足你的要求
地址:渝中区解放碑好吃街二期中段17号
人均:16元
胡记蹄花汤
胡记蹄花汤坐落于“重庆最美涂鸦街”上,是一家开了30多年老牌馆子,生意特别火爆,店内的菜品很多,但最火的是招牌——蹄花汤。
它家的蹄花都是清汤,在嗜辣的重庆,它靠一碗鲜香麻辣的佐料加分!软糯的猪蹄加香辣的佐料,味道真的一绝!
地址:九龙坡区黄桷坪正街5-1号
人均:37元
老太婆蹄花汤
传说中的神级苍蝇老店,是沙坪坝人划时代的存在,「老太婆蹄花汤」绝对是很多人青春时代的记忆。
蹄花汤鲜肉糯,肥而不腻,最重要的是汤里面的碗豆也非常加分,炖得很入味,吃起来超级香~
地址:沙坪坝区沙坪坝正街144号
电话:18623098626
人均:27元
猪脚林
这是一家中式的老牌快餐店,卤肉饭跟大猪脚是他家的招牌,装修风格偏禅系,虽然开了很多年,但不会让人觉得很老旧。
他家的猪蹄很大一只,蹄花卤得又耙又糯,皮子很有弹性,吃起来非常入味。
地址:九龙坡区杨家坪步行街珠江路49号附5号
人均:22元
伍氏猪脚
开在三峡广场炫地购物中心对面,要从地下通道过去,位置很好找,很方便。
猪蹄香糯,卤料很香,不用费什么劲可以把骨头和肉分离开,比较有特色的是猪蹄汤可以和面食搭配,带着点辣味,味道超带劲!
地址:沙坪坝区炫地购物中心和轻轨1号线1号出口斜对面
人均:12元
这是一家33年前开在江北城的一家蹄花汤店,在重庆非常有名,年纪大点的、资深一点的吃货应该都知道!后来因为江北城的拆迁建设搬到了渝北区龙山路。
老板还是当年的老板,味道还是当年的味道!但是由于老板年岁已高,每周只在周一到周五的11:00—13:00开门,周末不开,每天只营业2小时限量60个蹄花,而且只卖蹄花和凉拌豆棒,进门老板不会问你吃什么?直接按人头打几碗饭几份蹄花。
地址:松石支路108号附5(近龙山中学公交车站)
人均:40元
(华龙网综合,图片来源于东方IC)