“一家煮腊肉百家生香”。在我国南方，谁家过年桌上不出现几盘腊肉制品，年味似乎就淡了些许。熏腊肉、熏香肠、熏排骨……不少人都见过，但你见过成百上千块腊肉熏制的场面吗？一块块腊五花肉以整齐划一的姿势垂吊着，一节节香肠排列成方阵挂在铁架上，腊排骨方阵与腊猪蹄方阵也不甘示弱，在一旁的腊猪尾巴高高翘起，仿佛在说：“喂,尽管大家都是猪肉，但我才是腊肉界的扛把子好吗……”

腊肉（戴莉芸摄）

在吴超宾“夔山里二娃子食品公司”的腊肉生产基地里，散发着过年红红火火的烟火气息。就冲着这股引得人强烈分泌唾液的香气，淘宝网上的重庆腊肉商家销售排名中，吴超宾家的腊肉已连续六年蝉联第一，2018年销售额高达1200万元。

吴超宾（戴莉芸摄）

到义乌捕商机 回奉节卖特产

吴超宾家住奉节县竹园镇义和村。这个小村庄距离奉节县城有70公里，山高路难行，开车至少也得两三个小时车程，吴超宾跟很多年轻人一样都选择外出打工。

“在浙江打了几年散工，2009年我在义乌一家卖十字绣的淘宝店做打包工，老板看我勤快好学，就让我跟着他的团队学习做客服、美工、运营等。”聪明的吴超宾在几个月的时间内便熟悉了开淘宝店的所有流程。

“一开始并没想过自己要做电商，只因为当时我的老板喜欢喝豆浆，想买到优质的黄豆，所以我联系了奉节的岳父寄来了一些自家种的黄豆卖给了他。”吴超宾说，因此他不仅小赚了几百块钱，周围的老板们还陆续找到他买些土货，这让吴超宾萌生了返乡创业做电商的想法。

2010年下半年，吴超宾回到奉节开起了淘宝店，主要卖水果、土鸡蛋、腊肉等土特产。“那时自己对淘宝比较了解，再加上奉节脐橙知名度高，用脐橙引流再卖农土特产，一开始做得还不错。”吴超宾说，但当时货量少，快递费高，摊薄了利润，一年下来赚不了多少。

腊肉打包（赵中祥摄）

走差异化发展 不卖脐橙卖腊肉

得益于奉节县近年来大力实施农村电商的“七大工程”和全力开展电子商务的“六大行动”，物流、淘宝流量、供应链等问题相继得到了解决，这让吴超宾沉下心来开始寻找走“差异化发展”的道路。

“大家都知道，奉节脐橙很出名，但是卖脐橙的人太多了，脐橙已经走上了产业化发展的道路，而我在综合考量之后选择主打卖腊肉。”吴超宾说。

说到为什么选择卖腊肉，吴超宾告诉了华龙网-新重庆客户端记者一个小秘密。

“当时我的淘宝店里有一个忠实的深圳客户，他特别喜欢买我们家的土鸡蛋。有一次，这个客户买了我们的腊肉，认为我们卖的腊肉太肥，和淘宝店里上传的产品描述不符，打那以后就再也没买过我们店里的产品，这让我感到很心痛。”吴超宾叹道，这是我们没有把腊肉标准化而造成的客户流失。

哪里跌倒就在哪里爬起来，吴超宾坚定了要做好腊肉这门“生意”的决心。

品类选好了，下一步就是打造好品牌。“夔山里的二娃子”淘宝店铺应运而生，吴超宾说这是为了给店铺增加一丝“乡愁”的氛围，而淘宝店主打是卖高山腊肉。

“打造品牌，需要将生产流程标准化，以保证品质稳定。”吴超宾在生产流程上建立了一套严苛的标准。收购土猪肉方面，只收购采取传统粮食喂养模式养大的、十个月大的猪；在腊肉生产环节，一般的腊肉七天就能做好，他的腊肉经过抹盐、杂木烟熏、炕、晾晒后自然发酵等十多道工序，要二十多天后才进入市场。坚持品牌策略后，他的腊肉虽然工序长、价格较高，但生意却越来越红火，2018年销售额达到1200多万元。

此外，在2016年10月，他还建起了奉节第一家标准化腊肉厂。

吴超宾与农户签订生猪订购合同（赵中祥摄）

用诚信做生意 以善心助他人

做生意一定要讲诚信。这是吴超宾时常挂在嘴边的一句话。“做电商坚持只是基础，我们还要做好产品，客户买你的东西就是信任你，不是一锤子买卖！”吴超宾说。

“有一次，因为自己烘烤腊肉失误，导致几千斤的腊肉长了虫，这些腊肉我通通做了销毁，没有一块流入市场，因此，很多客户都信任我，这么多年来我的淘宝店累计了几十万老客户，每年冬天，老客户都是一箱甚至几箱的买我们的腊肉。”吴超宾说。

有的客户会跟我说：“二娃子，我从你开店到现在，每年都会买你的腊肉。”这让我真的很感动，也很自豪。

而随着生意做大的同时，吴超宾也在努力帮助着有困难的人。

舒耀东、肖辉琼夫妻俩是建卡贫困户，吴超宾上门收货时认识了他们，觉得两人做事都比较勤快，就招到腊肉厂里工作，如今在腊肉厂一年多了，之前两人月收入加起来只有2000多元，来到这里一个月收入增加了4000多元以外，还包吃住。

23岁的杜丽有身体残疾，她刚刚大学毕业就被吴超宾邀请到了自己的公司上班。“吴超宾人很好，平时就像大哥哥一样对我，为人很亲切。”杜丽对华龙网-新重庆客户端记者说。

据了解，自2016年起，吴超宾的公司与当地一百多家贫困户、农户、家庭农场、农民合作社等签订购销合同，开展生猪产销合作，建立技术开发、生产标准和质量追溯体系，打造了“夔山里二娃子”一系列联合品牌，实现利益共享，通过他的电商平台，村民的土货走出了大山，户均增收近千元。

打铁虽需自身硬 好政策迎好发展

吴超宾的“夔山里的二娃子”品牌能实现在淘宝重庆腊肉六年销售第一，主要取决于以下几个方面：一是吴超宾自身勤奋刻苦，懂得变通，深知城里有农土特产需求，而需求的市场就在广阔的农村；二是他家的腊肉品质过硬，并懂得创新，因此赢得了市场口碑、积累了大批客户；三是积极响应当地政府和商务委的农村电商扶贫要求，通过搭载“阿里电商扶贫”顺风车实现借力，促进平台流量并转化为销量，让年销售额从几十万上升到过千万。

然而，吴超宾的成功，只是奉节县电商创业中的一个缩影。近年来，奉节县深刻践行“绿水青山就是金山银山”理念，围绕“产品上行、培育企业、惠及百姓、繁荣经济”的总体目标，大力实施“农村电商公共服务体系、物流配送体系、电商带头人培育、产地集配中心建设、农产品质量溯源、电商企业对口帮扶、电商扶贫网络促销”七大工程，全力开展“电子商务产业扶贫、电子商务消费扶贫、电子商务创业就业、网络促销扶贫、网店带动增收、电子商务人才培训”六大行动。借电商促扶贫、互联网减贫的东风，走出了一条“靠山吃山、靠水吃水、靠天吃空气”的新路。

审核：张涛、漆罡

文字：戴莉芸