中国饮食文化源远流长，一些本土食物看着不起眼，实际上营养价值极高，它们都是哪些食物呢？一起来看看。

粥

在烹饪过程中，粥将食物中的有效成分释放溶解成汤，易于消化吸收，适合食欲不振、身体虚弱的人食用。葱粥具有杀菌作用。芹菜粥可以润肠通便。在热粥上撒葱可以预防感冒。此外，粥还可以帮助药物达到更好的疗效。例如杏仁、茯苓等中药材，与粥一起食用，能保持药效持久。

大蒜

在过去，盐用来补充矿物质，大蒜用来杀菌和预防疾病。但生大蒜又辣又刺激，患有胃炎、喉咙痛、痔疮、红眼和痤疮的人不应该吃生大蒜，也不要空腹吃大蒜。你可以烹饪、炒菜或做泡菜，来减少大蒜的辣味刺激。

白菜

白菜是最受欢迎的抗癌明星，因为它营养价值高，品种多样，一年四季都可食用。冬天是吃白菜的好季节，大白菜富含的纤维和维生素C可以弥补冬季蔬菜和水果摄入的不足。然而，体质虚寒的人不适合吃大量生冷的白菜。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）