对于很多外地朋友来说，四川美食就是回锅肉、担担面、毛血旺等家常菜，但其实，四川的美食远不止这些，今天小编就带大家重新认识一下四川的特色美食。

南充锅盔灌凉粉

南充锅盔灌凉粉是四川省南充市著名的传统特色小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软，芳香可口。

广元核桃酥饼

又称核桃饼，四川省广元市的传统小吃之一。核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，烤熟而成的核桃饼又被称为“薄脆”，口感松脆酥香、色泽金黄，十分可口。

蛋烘糕

蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作的小吃，绵软滋润、外皮酥脆、营养丰富、老少皆宜。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。

乐山牛肉豆腐脑

乐山牛肉豆腐脑是乐山名小吃之一，制作时采用牛肉和豆腐，干辣椒、姜、葱、大头菜、香菜为原料制作而成，不仅咸鲜麻辣、色泽美观，营养丰富还利于消化，食后回味悠长，深受本地和外来客人的喜爱。

渣渣面

又称羊马渣渣面，是四川省成都市崇州市羊马镇著名的传统小吃，因为其臊子炒干后既细、脆且香，形状虽像渣渣，但味道却特别鲜美酥香，久而久之，人们干脆就将它称为“渣渣面”。

中江八宝油糕

中江八宝油糕是中江县传统特色糕点之一，由8种主要原辅材料精制而成，被誉中江食品中独具特色的传统营养食品。八宝油糕的特点是油而不腻、酥而不涩、甜度适中、香味适宜，富营养、易消化，是很好的营养滋补佳品。

西充狮子糕

狮子糕以香甜酥脆、入口化渣、色泽金黄的特色，享誉海内外。狮子糕原名“寿王糕”，采用西充独有的“白沙糯米”，味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）