病从口入，大家平时买菜的时候一定要警惕，仔细观察菜的颜色以及气味，只要发现异常就应该直接舍弃，尤其是这5款异常的食物别买。

紫菜发红

紫菜呈红色说明吸收了潮气，出现了霉变。虽然紫菜上看不到霉斑，但是也得扔掉，因为霉菌产生的一些有害毒素，会对肝脏和肾脏带来损伤。发红不明显但又害怕浪费的话，应该彻底加热后再吃。

豆干过于鲜亮

常见的豆干是棕色和白色，虽然同是棕色，但颜色也分为浅的和深的。凡是外观看起来很好的豆干，应该是经过染色的。有些不良商家会使用焦糖色给豆干染色，让豆干色泽明亮。但焦糖色是由人工合成的，色素大量添加，会对身体带来一定损伤。质量好的豆干，能明显闻到豆香味，质量差的豆干，会闻到刺鼻的酸味，这有可能是经过染色处理过的霉变豆干。

虾皮发红

虾皮放置时间太长，没有充分的干燥，会滋生大量细菌或者霉菌，甚至会产生亚硝酸氨等一级致癌物质。新鲜的虾皮颜色比较白，而且没有任何异味。若是虾皮潮湿、颜色发红，甚至闻到刺鼻的味道，说明虾皮放置的时间很长。

木耳两面发黑

正常情况下，黑木耳正面应该是黑褐色，背面呈现灰白色，并不是颜色越黑越好。一些不良商家为了缩小成本，增加木耳重量，会提前把木耳浸泡在硫酸镁里面。经过浸泡的木耳两面呈黑褐色，不分正反面，表面会有白色小晶体。

银耳太白

质量好的银耳，颜色微黄而且松散干燥光滑，肉质肥厚，闻起来有淡菜香味。一些不良商家会使用硫磺熏制银耳，掩盖银耳的淡黄色，让霉变的银耳看起来更加鲜明。凡是经过浸泡的银耳，颜色洁白且有刺鼻的味道。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）