据了解，80%的癌症是由于环境因素造成的。我们常吃的食物，所喝的水，呼吸的空气，沐浴的阳光中竟然就隐藏了致癌物，那你知道哪些食物容易致癌吗？

发霉的坚果、花生、食用油

黄曲霉毒素容易导致肝癌，黄曲霉毒素主要存在于被黄曲霉菌污染过的粮食、油及其制品中，在花生、玉米、花生油中最常见，在动物性食品如肝、咸鱼、奶制品中也比较常见。由于检测黄曲霉毒素的设备昂贵且成本过高，很难做到现场检测，所以在食物加工、运输、储存等过程中，要杜绝黄曲霉菌的污染。

腌制食品

食盐主要成分是氯化钠，但也含有硝酸钠和亚硝酸钠。腌制食品的过程中会被霉菌污染，由霉菌合成亚硝胺、硝酸盐。这些盐类经肠内细菌还原为亚硝酸盐，再与食物中的胺发生作用产生亚硝胺而致癌。

槟榔

早在2003年，槟榔就被认定为一级致癌物。因为槟榔里面含有的生物碱有一定的细胞毒性，咀嚼以后就可能出现癌症，最常见的就是口腔癌。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食槟榔的习惯。

烧烤食品

明火烧烤时，烤肉上的油脂会滴到木炭上，产生多种致癌物质，这些致癌物会通过烤肉进入我们体内。有些则会通过烤肉的油烟经由呼吸进入身体内，当致癌物在体内逐渐聚积起来后，就容易引起一系列癌症的发生。

大量饮酒

长期大量饮酒会导致慢性酒精中毒，容易发生肝硬化，增加肝癌的危险性。常饮烈性酒，会让患口腔癌、食管癌及胃癌的机会增多。而香烟有致癌物，饮酒而又吸烟者，更不利于健康。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）