为推进黔江农村电商发展，培育“山韵黔江”公共服务品牌，黔江区商务委现已着手布署黔江区特色农产品O2O扶贫专柜项目的工作中，该项目将于近期在主城区试点落地，设置30个黔江特色产品专柜销售黔江特色产品，助力消费扶贫。

为此，黔江商务委联合华龙网愉生活“重庆电商扶贫在行动”栏目组对入驻该项目的特色农产品进行采访报道，本期给大家介绍阿蓬记黔江鸡杂。

红艳艳的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝和口味脆嫩的鸡杂融合，再辅以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制，一锅鲜香、麻辣兼备、色鲜味美、醇香可口的黔江鸡杂就出来了！

堂食版的黔江鸡杂 袁杰 摄

到了黔江没吃过黔江鸡杂，你就不算真正品尝过黔江美食！鸡杂之于黔江，就像火锅之于重庆，都是当地一张响当当的“美食名片”。

现在，如此美味的鸡杂，随时都能吃到了。那你知道，黔江首家做到开袋即食的鸡杂是哪家吗？

阿蓬记黔江鸡杂 袁杰 摄

它就是落地黔江的民营企业——重庆阿蓬记餐饮管理有限公司，不仅把阿蓬记黔江鸡杂连锁店开到了全国各地，甚至还把黔江鸡杂做成熟食袋装品牌产品卖向了全国各地。

据了解，重庆阿蓬记餐饮管理有限公司成立于2011年，以“黔江鸡杂”熟食袋装产业化项目为主，集武陵山区民族美食的研发、生产、销售为一体，从2011年起，其旗下的城市后院公司就开始着手对袋装鸡杂进行研发。

阿蓬记酸辣味袋装鸡杂 袁杰 摄

据悉，通过与西南大学食品科学研究院专家的多次研发试验，最终阿蓬记率先研发出了保质期长达十个月之久的黔江鸡杂。目前，公司旗下已有袋装、盒装、开袋即食的黔江鸡杂产品。

阿蓬记黔江鸡杂熟食袋装产品一面世，就受到了广大消费者的追捧，产品很快走出了黔江，并通过线上网络平台走向了全国。随后，城市后院公司还研创了休闲鸡杂，真正做到了“随处可吃、随时可吃”的黔江鸡杂，标志着黔江鸡杂突破本地食用的限制，实现了从餐桌走向商超的重大跨越。

阿蓬记山椒味袋装鸡杂 袁杰 摄

除了鸡杂的创新和研发，阿蓬记还组织人员充分挖掘黔江鸡杂的文化渊源，编纂相关书籍，使黔江鸡杂由一个民间小吃登上了大雅之堂，开始接待海内外宾客。

作为一张黔江独特的城市名片，阿蓬记让黔江鸡杂走出了黔江，走向了世界，有效地提升了黔江对外的知名度和影响力，为助推黔江旅游产业和经济发展做出了一份贡献和力量。

阿蓬记获奖展示 袁杰 摄

（文/华龙网综合）