鱼的这些部位不宜多吃
不是鱼身上的所有部位都能吃的,鱼身上这几个部位千万不要贪吃。

鱼的这些部位不宜多吃

来源:华龙网-新重庆客户端2019-12-03

鱼肉味道十分鲜美,不管是红烧、清蒸还是做汤,都十分鲜甜美味。鱼的种类繁多,口感特点也各有不同,不管是海水鱼还是淡水鱼,营养成分都非常高。可你知道吗,不是鱼身上的所有部位都能吃的,鱼身上这几个部位千万不要贪吃。

鱼内脏

生活中很多人喜欢将鱼内脏当补品来吃,但其实,鱼内脏包括肝、胆之类的最好都不要吃,因为你不知道鱼都吃过什么东西,所以,大家在处理鱼的时候,一定要把鱼内脏通通去掉。

鱼头

很多人认为吃鱼头可以补脑,殊不知其实鱼身上汞含量最高的部位就是鱼头了,如果吃了污染水源中的鱼头,很可能诱发汞中毒,特别是对孩子来说,对身体危害巨大。但如果是鱼龄比较小的、生长环境比较清洁的鱼,是可以适当吃一些鱼头的。

鱼黑衣

经常买鱼的朋友应该都知道,大多数鱼体腹内两侧,都有一层黑色膜衣。这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,含有大量组胺、类脂质及溶菌酶,误食组胺会引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛等症状,所以大家杀鱼时,最好将其清洁干净,以免误食对身体造成伤害。

那你知道该如何挑选鱼肉吗?

如果大部分的鱼是新鲜的,那必定会有完整的鱼鳞,同时还会散发光泽,不会出现大面积脱落现象,在购买鱼时如果发现鱼鳞明显脱落,说明不太新鲜,就不建议购买了。另外,新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手一按,弹性明显,若是鱼肉没有弹性,说明不大新鲜,最好不要购买。

(华龙网综合,图片来源于东方IC)

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鱼的这些部位不宜多吃

2019-12-03 06:05:00 来源: 0 条评论

鱼肉味道十分鲜美,不管是红烧、清蒸还是做汤,都十分鲜甜美味。鱼的种类繁多,口感特点也各有不同,不管是海水鱼还是淡水鱼,营养成分都非常高。可你知道吗,不是鱼身上的所有部位都能吃的,鱼身上这几个部位千万不要贪吃。

鱼内脏

生活中很多人喜欢将鱼内脏当补品来吃,但其实,鱼内脏包括肝、胆之类的最好都不要吃,因为你不知道鱼都吃过什么东西,所以,大家在处理鱼的时候,一定要把鱼内脏通通去掉。

鱼头

很多人认为吃鱼头可以补脑,殊不知其实鱼身上汞含量最高的部位就是鱼头了,如果吃了污染水源中的鱼头,很可能诱发汞中毒,特别是对孩子来说,对身体危害巨大。但如果是鱼龄比较小的、生长环境比较清洁的鱼,是可以适当吃一些鱼头的。

鱼黑衣

经常买鱼的朋友应该都知道,大多数鱼体腹内两侧,都有一层黑色膜衣。这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,含有大量组胺、类脂质及溶菌酶,误食组胺会引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛等症状,所以大家杀鱼时,最好将其清洁干净,以免误食对身体造成伤害。

那你知道该如何挑选鱼肉吗?

如果大部分的鱼是新鲜的,那必定会有完整的鱼鳞,同时还会散发光泽,不会出现大面积脱落现象,在购买鱼时如果发现鱼鳞明显脱落,说明不太新鲜,就不建议购买了。另外,新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手一按,弹性明显,若是鱼肉没有弹性,说明不大新鲜,最好不要购买。

(华龙网综合,图片来源于东方IC)

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