名厨网上传手艺 教你宅家做美食
同舟共济抗疫 名厨教你做菜第一期:麻婆豆腐。

名厨网上传手艺 教你宅家做美食

来源:华龙网-新重庆客户端2020-02-14

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯  疫情当前,全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献,很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示:为了熬过这个假期,我已经把我会做菜的本领全都使出来了,还是不够吃啊!

即日起,华龙网愉生活联合重庆江湖菜发展促进会、重庆融创茂共同推出“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”活动,数十名名家大厨将在网上教大家做菜。

有荣获中华金厨奖、华人养身明星金厨奖的中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨王清云;荣获中国国际美食节金鼎奖、全国烹饪技术比赛金牌、重庆市老宋家河鲜馆创始人宋彬;荣获全国十大名厨铂金奖、第25届厨师节金奖的国家高级技师、重庆丽华酒店餐饮总监曾庆波;荣获全国淡水鱼烹饪银奖、重庆清华大饭店行政总厨陈孝科;荣获中华金厨奖的重庆辣天下餐饮公司联合创始人钱广;还有跟谢霆锋同台过的《十二道锋味》的厨艺导师陈波……这可是用钱也买不到的精华教程哟!

麻婆豆腐、糖醋排骨、鱼香肉丝、泉水鸡……全是我们耳熟目染的家常菜,看看名家大厨如何玩转家常菜。不是在酒楼后厨,没有专业拍摄团队制作,全是大师们自拍做菜视频,无滤镜、无美颜,100%天然接地气,直观明了地让你宅在家里也能做美食、品美食。

想跟着名厨大师学习在家就能做出一道美味可口的美食吗?那就关注我们推出的“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”,每天一道菜,保证你都要爱!

跟着名厨大师在家用手机所摄的小视频,动起来吧!过了这个假期,或许那个出道做大厨的人就是你!

名厨教你做菜第一期:麻婆豆腐

原材料:豆腐、牛肉末、蒜苗花、蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒、老干妈、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、花椒粉。

步骤:

1、起锅加入清水,放入豆腐,加入3克盐,2克酱油,小火煮制6秒钟捞出。

2、锅洗净加入50克色拉油加热至低油温,放入姜蒜末炒香。  再加入豆瓣酱8克,辣椒8克,老干妈5克,胡椒粉1克,鸡精5克,味精5克,翻炒出香味。

3、倒入豆腐块转小火,轻轻推动豆腐使其入味均匀。

4、再加入适量盐和花椒粉,倒入用生粉和清水调成的汁。

5、收汁,撒上葱花,出锅。

看完名厨教你做菜的视频以后是不是就想跃跃一试了呢?小编告诉大家一个好消息,根据视频实践操作后通过“华龙愉生活”微信公众号晒出菜品美照,我们每天将从后台抽取1位网友获得由重庆融创茂送出的贴心宅家礼——百事可乐鼠年限量礼盒一份哦!(全国包邮)

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(“华龙愉生活”微信公众号)

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2020-02-14 14:00:00 来源: 0 条评论

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯  疫情当前,全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献,很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示:为了熬过这个假期,我已经把我会做菜的本领全都使出来了,还是不够吃啊!

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原材料:豆腐、牛肉末、蒜苗花、蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒、老干妈、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、花椒粉。

步骤:

1、起锅加入清水,放入豆腐,加入3克盐,2克酱油,小火煮制6秒钟捞出。

2、锅洗净加入50克色拉油加热至低油温,放入姜蒜末炒香。  再加入豆瓣酱8克,辣椒8克,老干妈5克,胡椒粉1克,鸡精5克,味精5克,翻炒出香味。

3、倒入豆腐块转小火,轻轻推动豆腐使其入味均匀。

4、再加入适量盐和花椒粉,倒入用生粉和清水调成的汁。

5、收汁,撒上葱花,出锅。

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