生活中有几类食物可能会含有寄生虫，在食用的时候要特别注意，接下来就让我们一起来了解一下。

小龙虾

随着天气转暖，小龙虾越来越活跃于人们的餐桌，在晚上时很多人都会点几份小龙虾外卖来吃，一边吃小龙虾，一边喝啤酒，再看着电视，实在是特别悠闲自在的事。但小龙虾里很有可能存在着肺吸虫，如果做小龙虾做的不熟，就会增加感染风险。在吃完小龙虾之后，如果突然出现咳嗽、胸口疼痛等不适，千万不要拖延，要立马去医院，否则会引发更严重的后果。因此小龙虾一定要熟透了再吃，并且在处理的时候，要把小龙虾背部的筋去除，尽量不要吃小龙虾的头部。

福寿螺

福寿螺在南方某些地区生长繁衍非常旺盛，其个头大，肉也多，因此有进入餐桌的机会。但吃了半生不熟的福寿螺，很容易感染管圆线虫。人在感染管圆线虫之后，会出现恶心、呕吐、头疼等不适症状，严重者还会休克甚至死亡。所以在这里建议大家最好不要吃福寿螺，如果非要吃也要注意高温加热，不要害怕肉质的口感受到影响而缩短加热时间，比起享受美味来说，食品安全和身体健康更重要。

黄鳝

黄鳝有非常好的药用和食用价值，但如果没有把黄鳝煮熟，也容易感染鄂口线虫。在感染这种寄生虫后很难彻底治愈，会间歇性复发。所以黄鳝一定要煮熟。一般来说，在70摄氏度的高温下加热4-5分钟，能把这种寄生虫杀死，千万不要挑战黄鳝刺身。在吃黄鳝火锅的时候，也要注意把黄鳝片充分涮熟。

其实，寄生虫离我们并不遥远，它有可能就潜伏在我们身边，所以在做饭时一定要把食材煮熟，尤其是上以上三种食材。

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）