这些富含蛋白质的食物适合所有人食用吗？

来源：华龙网-新重庆客户端2020-03-20

蛋白质是构成身体的主要成分之一，身体无时无刻都有蛋白质被分解和代谢，每天补充足够的优质蛋白有利于让身体维持健康状态。那么，富含蛋白质的食物有哪些呢？

蛋类

蛋类中富含优质蛋白质，吸收率和利用率比较高。最常见的高蛋白蛋类有鹌鹑蛋、鸡、鸭、鹅、鸽蛋等，适合各类人群，但每天不要过量食用。

大豆类

大豆类主要包含黄豆、黑豆和青豆等，大豆蛋白属于植物蛋白，富含赖氨酸，属于优质蛋白。另外也可以选择豆制品，如豆腐、豆皮和腐竹等，其营养价值高，味道鲜美，容易被人们接受。

奶类

奶类也含有大量蛋白质，特别适合胃肠道吸收，营养价值丰富。可以选择牛奶，也可以适当选择一些乳制品如酸奶、乳酪、炼乳、奶粉、奶油等，但不建议选择“乳饮料”，乳糖不耐症的人群可以选择羊奶。

畜禽肉

在畜禽肉中，蛋白质含量非常高，属于全蛋白，进入身体后能分解成人体所需要的氨基酸，促进自身蛋白质合成，几乎适合所有人。可以选择鸡、鸭、鹅肉、猪肉、牛肉和羊肉。但也要注意，禽畜肉中含有较多的脂肪，以饱和脂肪酸为主，不要过度食用。

鱼类

鱼肉中富含优质蛋白质，属于高蛋白食物。淡水鱼肉质脂肪含量低，烹饪之后味道鲜美，肉质细嫩，易被消化和吸收。海水鱼富含丰富的鱼油，鱼类适合婴幼儿、老年人当做滋补品。

软甲类海鲜

软甲类海鲜属于高蛋白质食物，尤其是甲壳下的肉，是蛋白质的主要来源。肉质中含有丰富的钙，适合青少年以及老年人，但不适合尿酸高或有痛风的病人。可以选择虾、螃蟹、扇贝、牡蛎等。

坚果

坚果也就是植物种子的干制品，同样含有丰富的蛋白质，可以作为补充蛋白食物。如核桃、开心果、松子、花生和板栗等，但含有大量脂肪，如果吃太多，会导致身体肥胖以及食欲下降等，每天吃一小把即可。