近日，重庆市商务委开展了包括“喝一场下午茶”在内的“十个一”促消费活动。在严格执行疫情防控的相关规定下，精选主城范围里有影响力和代表性的咖啡馆，邀请广大市民喝咖啡、品甜点。

在消费升级倡导下，“下午茶经济”领导了新一轮新消费潮流。据重庆市咖啡行业协会统计，截至2019年底，我市约有1300多家咖啡馆，还有众多的文艺范儿单体店，西式下午茶已成为都市消费的新时尚。

受新冠肺炎疫情影响，我市餐饮业纷纷调整营销模式，通过“非接触外卖”方式开展线上营销。3月初，美团外卖发布的疫情首份《餐饮外卖复工消费报告》显示，疫情期间非餐类订单占比增幅超77%，而重庆市的非餐类订单占比增幅超过了150%，西餐等下午茶在最受山城上班族喜爱排行榜中位居第五。

疫情期间，星巴克、漫咖啡、动物园咖啡、奥布朗咖啡等多家企业均推出在线销售，通过微信商城分销、社群拍卖等方式，催生了业态的优化丰富。据重庆市咖啡行业协会介绍，通过线上销售，企业一方面是把疫情造成的损失降到最低程度，同时也提高企业更多地实践和运用新零售的方式，增加企业的核心竞争力。

比如，以前认知度比较低的精品咖啡单品豆和挂耳咖啡等产品，通过线上的推介，被咖啡爱好者们追捧，接受度大幅度提高。咖啡爱好者们由于无法到咖啡馆喝咖啡，又有大把时间在家实践，他们对咖啡的制作深入了解学习上了很大一个台阶，也开始在家冲泡挂耳咖啡、手冲单品咖啡、学习使用摩卡壶、滴滤壶、高压蒸汽萃取意式浓缩。通过对行业线上销售的产品上显示，顾客对咖啡的认知上到了一个新的高度。线上培训也成为一些咖啡企业抢抓机遇苦练内功的选择，重庆市渝北区典硕职业培训学校还在疫情期间，积极开展线上授课，为不能到实作现场参加培训的学员提供切实可行的高质量的培训课程，把疫情的负面影响降到最低程度，也为咖啡行业的职业技能培训在线远程教育探索出了全新的方式。

各企业也纷纷推出暖心促销活动，“动物园咖啡ZOO COFFEE”在主城4家共计3000平米的营业场所推出了咖啡类产品第二杯半价等各种优惠套餐及打折惠民产品。

重庆市咖啡行业协会携全市咖啡行业企业承诺：咖啡场馆和企业坚决做好抗疫工作，直到疫情彻底结束。严格实施《食品安全法》，更好地承担社会责任，优质优价为广大市民服务。

（上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 文翰）