华龙网-新重庆客户端5月9日21时讯（戴莉芸） 步入五月的重庆，除了让市民直观感受到陡然上升的气温外，还有“疫”后日渐恢复的消费市场活力。“五一”假期市场人气的显著回升、上海迪士尼恢复售票3分钟卖空、武汉剧院开始消杀工作、全国影院开始陆续恢复营业……近期频发的热闻让市场信心倍增！

恢复70%！餐饮 “五一”战报 重创之后更多思考

据有关机构监测，“五一”期间，全国餐饮住宿行业消费规模已恢复至去年同期70%左右，比今年清明假期提升约20%。而重庆市商务委员会发布监测数据显示，2020年“五一”节期间，全市主要商圈和重点监测商贸企业实现零售额32.8亿元，同比增长5.3%。

在此期间，各大餐饮企业借助“春暖山城•爱购重庆”绿色饭店消费促进季，大力开展“绿色食宿、安心就餐”的惠民活动，进一步扩大居民住宿餐饮消费，满足消费新需求。

尽管疫情对消费市场造成了沉重的打击，但我国5万亿餐饮市场需求的长期利好不可逆转，市场在稳步恢复当中。只是一场疫情和居家隔离，让人们开始反思，让消费回归了生活的本质，让整个社会的消费选择相比之前产生了变化。

一成不变的，是永远在变，拥抱变革拥有创新

当下，民众的健康观念进一步增强，消费者将更注重食品安全和个人健康的问题，轻养餐饮消费将迎来新的机会。主打健康原生态的潮汕牛肉火锅品牌二刀潮牛、粤式猪肚鸡火锅品牌捞王、主打少油清爽的鲜椒火锅品牌青一色等就在“疫后”首批回暖品牌的队列之中。

为了更好地打动消费者，餐饮品牌们需要思考贩售菜品之外的产品，以场景化体验、生活方式理念、高颜值高话题性等附加值为产品赋能。而在疫情后率先迎来排队盛况的喜茶、海底捞、“网红”淑芬串串也验证了高附加值带来的强劲品牌生命力。

不难看出，以上这些率先回暖的餐饮品牌，都在产品上下足了功夫。因此，行业内各餐企在面对生存大考时，亦需找到自己的突破口。如提升品牌发展，提高管理效率，增加产品创新能力等方面都或将成为餐企发展的关键因素。

重庆餐饮行业主题专场分享会

餐企当家人、行业KOL各抒己见，

碰撞餐饮行业发展向新方向

为加速我市餐饮提档升级，5月14日，由重庆市商务委员会指导，重庆华龙网集团、重庆融创文旅城主办，重庆市烹饪协会、重庆市火锅协会、重庆市餐饮行业协会、重庆老字号协会、重庆市非物质文化遗产保护协会、重庆市小面协会、重庆美食文化发展研究会、重庆市餐饮俱乐部、重庆市沙坪坝区餐饮住宿行业协会协办的“破瓶颈 促发展 赢未来——行业对话：重庆餐饮行业提质转型发展新路径”餐饮专场分享活动，将在重庆融创文旅城召开。

活动力邀重庆9大餐饮行业专家、6位美食KOL、30家知名餐饮企业代表现身说法，将从不同维度探讨“如何把握当下消费市场转变”，“如何紧扣餐饮营销浪潮”等重要议题，为重庆各餐饮企业的提质转型提供可参考、借鉴方向，旨在助力重庆餐饮业破瓶颈、促发展，向好、向上、高效、优质发展，引导行业踏上革新之路。

作为此次活动主办方之一的重庆融创文旅城，在商业的改革浪潮中，以乐园+商业+酒店+秀场+住宅多业态的文旅生态圈模式，依托融创强大的品牌背景，创新消费场景，突破当下市场局限。随着配套建设逐渐完善，重庆融创文旅城10万人周边社区已趋于成熟，作为西南购物娱乐目的地，重庆融创茂将为重庆的消费市场带来更多的可能性，同时，还有融创金街D12旺铺面世，以多元、组合的形式为投资者带来稳定的长期收益，为餐饮企业提供多样选择。