华龙网-新重庆客户端5月13日16时讯（戴莉芸） 民以食为天，随着新冠状肺炎疫情防控形势持续向好，最让人嘴馋的餐饮业基本已全面复工，恢复堂食，重启了重庆这个美食之都的活力。此外，“五一”期间，全国餐饮住宿行业消费规模已恢复至去年同期70%左右。餐饮行业虽在持续迎来暖意，但同时也面临着新的一轮大洗牌。

各有各的苦，但疫情不是成与败的借口

几乎所有餐饮企业都在思考“疫”后如何求生求存，同时他们也面临着各自具体的难题——小型餐企如何掌握圈粉“特技”，迅速扩大品牌影响导入客流？连锁餐企在面对客流缩减时该如何迅速恢复，保证上座率？而对于大型餐企来说，多个品牌的组合拳又该如何“出拳”才能招招制胜……种种随“疫”而来的机遇与挑战，犹如现代化进程中又一次“测试”，展现出重庆餐饮经济“春风吹又生”的韧性与活力。

面对新形势、新餐饮、新零售、新的年轻消费群体和新动能的层出不穷……如何自救、保持、转型、提升，是所有餐饮老板们需要共同应对的重点课题。来跟行业大咖一起来次头脑风暴吧！

干货满满！大咖分享精彩主题提前看

为促进重庆餐饮行业革新，5月14日，由重庆市商务委员会指导，重庆华龙网集团、重庆融创文旅城共同主办的“破瓶颈促发展赢未来——行业对话：重庆餐饮行业提质转型发展新路径”餐饮专场分享活动将在重庆融创文旅城召开。

活动力邀餐饮巨舰掌舵人、行业协会领头人、特级名厨等行业尖端高手，以及过招了上亿食客的营销高手、上百企业的行业专家等9位重庆餐饮行业大咖，在全国餐饮市场，他们都占据着一席之地，甚至举足轻重。9大高手即将在现场，针对重庆餐饮市场现阶段的难点痛点，与大家共同分享讨论，为重庆各餐企提质转型发展路径提供可参考借鉴的方向。

严琦，全国政协委员、重庆市工商联副主席、重庆市工商联（总商会）餐饮商会会长、陶然居集团董事长。

餐饮多单品发展之路

王顺海，重庆烹饪协会会长、五斗米集团董事长。

疫情下餐饮企业的生存之道

吴强，特一级厨师、重庆百龄老友谊餐饮文化有限责任公司董事长、重庆饮食行业协会副会长、重庆市名厨联谊会副会长、重庆烹饪协会常务副会长，重庆市服务业专家库（餐饮）行业专家。

厨师的自我修养——执事敬、事思敬、修己以敬

胡晓华，重庆胡晓华川菜文化发展基金会理事长、国际烹饪艺术大师、中国饭店协会常务副主席。

战起来才能活下去；活下去才能站起来

周宏，中国烹饪协会火锅专委会副主席，重庆德庄实业（集团）有限公司总经理。

危险和机会永远都是并存的

蔡顺林，重庆市商务高级技工学校副校长，烹饪正高级讲师，高级技师。重庆市先进工作者，中国饭店协会名厨委副主席、全国餐饮行业指导委员会委员、国家级评委。

新消费时代菜品创新思路

张钊，高级技师，中国烹饪大师，高级考评员，中国烹饪协会注册裁判员，全国五一劳动奖章，全国青年岗位能手标兵，重庆市十大金牌工人，重庆市服务业专家库行业专家。

助推重庆火锅成为中华美食代表

周到，周师兄火锅创始人兼CEO。

私域流量九字真经——抢链接、做粉丝、强互动

陈大军，重庆有点牛联合创始人，重庆吃货王mcn创始人，橙芒学院执行院长。

以上大咖议题，不仅将解答当下餐饮业最具代表性的问题与疑问，还将为重庆各餐企提质转型发展路径提供可参考借鉴的方向——无论是创业初期的忐忑，还是在发展道路上遭遇瓶颈，亦或是在后疫情时代中，求“新”求“变”找不到方向……一切答案尽在5.14活动当天。

更多量级嘉宾 共同聚焦城市餐饮腾飞

值得一提的是，此次活动由重庆市烹饪协会等9大行业协会协办，除了以上9位大咖的齐聚论道，还邀请到了重庆家喻户晓的美食界圈层领军人物鳅鳅妹、腾讯大渝网美食文娱总监洪洁等6位重庆知名美食KOL，30+重庆餐企代表、20+城市媒体、10+行业媒体，一起助力重庆餐饮业未来，一起见证新时代的诞生。

作为此次活动主办方之一的重庆融创文旅城，在商业的改革浪潮中，以乐园+商业+酒店+秀场+住宅多业态的文旅生态圈模式，依托融创强大的品牌背景，创新消费场景，突破当下市场局限。随着配套建设逐渐完善，重庆融创文旅城10万人周边社区已趋于成熟，作为西南购物娱乐目的地，重庆融创茂将为重庆的消费市场带来更多的可能性，同时，还有融创金街D12旺铺面世，以多元、组合的形式为投资者带来稳定的长期收益，为餐饮企业提供多样选择。