吃货们，赶紧学几道家常菜吧，简单易上手，省钱不说还能学到更多烹饪技巧，何乐而不为？还不赶紧来看看！

怪味鸡腿

食材：

鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

做法：

1、将鸡腿洗净，焯去血水、换清水煮熟、取出去骨；

4、将油烧热，将共椒大料下入炸香；

5、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁；

6、将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。

香辣肘子

食材：

猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量

做法：

1、猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干；

2、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料；

3、热油锅放入冰糖快速翻炒；

4、放入肘子炒糖色；

5、加作料及生抽；

6、加650ml开水，加盖，小火焖20分钟；

7、准备干红枣若干，大蒜子去皮；

8、铺于砂锅底部；

9、放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐；

10、加盖，小火炖100分钟；

11、出锅后洒白芝麻。

孜然炒馒头

食材：

馒头3个

做法：

1、将馒头切成小块；

2、鸡蛋加盐打散；

3、把馒头块放在蛋液里裹匀；

4、起锅热油，把馒头丁和孜然下入翻炒；

5、小火翻炒至变色；

6、出锅前加入葱末炒匀。

葱爆牛肉

食材：

牛肉500g，大葱一根，蒜少许。

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅

煎茄子蘸蒜汁儿 食材：

茄子一根，酱油

做法：

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；

3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5、最好，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

农家小炒肉

食材：

带皮五花肉400克、青红椒各1个

调料：

豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

做法：

1、准备所需材料。

2、五花肉洗净后切成薄片。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。

5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

（华龙网综合 图片来源于视觉中国）