农业农村部监测数据显示，7月2日全国农产品批发市场白条鸡均价为每公斤16.84元，比1月2日的每公斤18.84元下跌了10.62%。而就在年初，业内人士普遍认为，在2019年国内猪价一路走高，鸡肉价格也持续快速上涨的大好形势下，2020年全年鸡肉价格有望维持高位。那么，为何今年上半年，鸡肉价格出人意料地一路回落呢？

“上半年鸡肉价格震荡回落，主要原因是产量相对过多，而消费不足。”农业农村部肉鸡产业监测预警首席专家郑麦青说。

先看肉鸡出栏量。截至5月底，上半年全国累计出栏肉鸡35.3亿只，同比增加4.3%；肉产量565.1万吨，同比增加5.6%。其中，白羽肉鸡累计出栏17.0亿只，同比增加4.6%；累计肉产量339.9万吨，同比增加10.3%。黄羽肉鸡累计出栏18.3亿只，同比增加4.0%；累计肉产量225.24万吨，同比略微减少0.8%。

再看存栏情况。祖代种鸡5月份存栏403.2万套，同比增加17.1%，环比增加3.2%，较年均线增加9.7%；在产存栏276.1万套，同比增加23.3%，环比增加5.4%，较年均线增加13.9%。父母代种鸡当月存栏13630.9万套，同比增加10.9%，环比增加0.1%，较年均线增加3.2%；在产存栏8007.7万套，同比增加8.7%，环比略减0.1%，较年均线增加6.5%。总体看，祖代存栏高于年均线9.7%，父母代高于年均线3.2%，产能充足。

此外，消费不足也是鸡肉价格震荡回落的主要原因之一。受新冠肺炎疫情影响，全国学校、企业、餐饮的停课、停产、歇业，鸡肉消费需求锐减。国家统计局数据显示，1月份至5月份全国餐饮收入同比下跌36.5%。其中，3月份全国餐饮收入同比下跌46.8%，5月份降幅18.9%。鸡肉消费不振，导致价格持续回落。

值得注意的是，今年国内生猪养殖行业盈利丰厚，而肉鸡养殖行业竟然出现了亏损。据郑麦青测算，今年前5个月，全国肉鸡生产全产业链平均收益为每只1.29元，同比下跌4.08元。5月当月肉鸡生产全产业链只均收益为－1.55元，同比下降8.61元。

此外，近年来虽然我国肉鸡养殖发展势头强劲，但行业抗风险能力仍亟待提升。

“我国白羽肉鸡一直是国外品种‘一统天下’，这对我国肉鸡养殖行业产生了很大影响。一方面，在国际禽流感暴发期，国内祖代肉种鸡种源难以得到保障，产业发展受制于人；另一方面，还导致父母代肉种鸡价格非正常波动，不利于产业的稳定发展。此外，种禽过度依赖进口还造成国内白羽肉鸡产业引种成本高，且种禽和商品代雏鸡质量得不到有效保障，增加了整个产业链的生产成本和养殖风险。”国家肉鸡产业技术体系产业经济岗位骨干成员、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员辛翔飞表示，要加快白羽肉鸡育种速度，加强种源防范风险，摆脱白羽肉鸡依赖进口的局面。

（图片来源于视觉中国）