“不务正业”开餐厅 家乐福这次在重庆不开超市要玩“生鲜+餐饮”
7月15日,位于重庆两江新区的苏宁家乐福的“MR.福“餐厅热闹开业。

“不务正业”开餐厅 家乐福这次在重庆不开超市要玩“生鲜+餐饮”

来源:上游新闻·重庆晨报2020-07-15

世界零售巨头家乐福“不务正业”开餐厅,重庆超市的生鲜+餐饮模式再次升级。7月15日,苏宁家乐福西南地区首家自营餐厅正式开业了。

7月15日,位于重庆两江新区的苏宁家乐福的“MR.福“餐厅热闹开业,这并不只是一家普通的餐厅,这是家乐福直接操盘的重点项目,从餐厅名字到店面装潢,再到菜单设计、菜品定制,全部由苏宁家乐福团队独立完成。这也意味着重庆超市的生鲜+餐饮模式开始升级。

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苏宁家乐福华西区总裁易敏表示,MR.福”餐厅有三个特点,餐厅化,去联营化和自有品牌化。

记者见到,该餐厅从装潢设计、品控管理、自主研发定制菜品、自营管理等,都极具时尚、温馨的风格,让餐厅更具感观、颜值、私人定制的味道,更像是一家网红餐厅。

事实上,超市“不务正业”跨界开直营餐厅,家乐福并不是第一家。

2016年,永辉超市就借助强大的海鲜采购供应链,在超市内跨界开出了首家直营日式料理鲑鱼工坊。

随后,超级物种、盒马先生等生鲜超市,更是将海鲜、大排档等美食广场搬到了超市,超市餐饮纷纷兴起。

不过,与这些超市餐饮引流模式不同的是,家乐福超市开餐厅玩大的,不仅要引流,还要将餐厅打造成网红美食社交中心。

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苏宁家乐福华西区总裁易敏表示,现有商超中的餐饮多作为引流的辅助模式,而苏宁家乐福要呈现的是真正的用餐体验和享受,是打造一个线上线下多场景融合的社交美食中心。

例如,该餐厅会定期推出现场烹饪课、亲子烘焙课,直播云课,你也可以定制生日Party、朋友聚会、私宴、求婚宴等等。

据悉,继“MR.福“餐厅在重庆美联店开业后,家乐福西南地区第二家”MR.福“餐厅九月份将在成都市新都区家乐福苏宁广场店隆重登场。

超市餐饮模式越演越烈,未来,这种模式在生鲜超市是否可行?

重庆市零售商协会相关人士分析认为,超市+餐饮模式,从本质上来说,是为了给超市引流,带来更多的人气,超市餐饮在门店经营层面上应尽可能简单,发挥超市生鲜加工中心和中央厨房的专业化、集体采购渠道优势,使得超市餐饮在产品和价格上具有竞争优势,在解决了自身生存问题的同时,才能和超市的人流互为补充,形成良性循环。

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“不务正业”开餐厅 家乐福这次在重庆不开超市要玩“生鲜+餐饮”

2020-07-15 21:55:38 来源: 0 条评论

世界零售巨头家乐福“不务正业”开餐厅,重庆超市的生鲜+餐饮模式再次升级。7月15日,苏宁家乐福西南地区首家自营餐厅正式开业了。

7月15日,位于重庆两江新区的苏宁家乐福的“MR.福“餐厅热闹开业,这并不只是一家普通的餐厅,这是家乐福直接操盘的重点项目,从餐厅名字到店面装潢,再到菜单设计、菜品定制,全部由苏宁家乐福团队独立完成。这也意味着重庆超市的生鲜+餐饮模式开始升级。

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苏宁家乐福华西区总裁易敏表示,MR.福”餐厅有三个特点,餐厅化,去联营化和自有品牌化。

记者见到,该餐厅从装潢设计、品控管理、自主研发定制菜品、自营管理等,都极具时尚、温馨的风格,让餐厅更具感观、颜值、私人定制的味道,更像是一家网红餐厅。

事实上,超市“不务正业”跨界开直营餐厅,家乐福并不是第一家。

2016年,永辉超市就借助强大的海鲜采购供应链,在超市内跨界开出了首家直营日式料理鲑鱼工坊。

随后,超级物种、盒马先生等生鲜超市,更是将海鲜、大排档等美食广场搬到了超市,超市餐饮纷纷兴起。

不过,与这些超市餐饮引流模式不同的是,家乐福超市开餐厅玩大的,不仅要引流,还要将餐厅打造成网红美食社交中心。

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苏宁家乐福华西区总裁易敏表示,现有商超中的餐饮多作为引流的辅助模式,而苏宁家乐福要呈现的是真正的用餐体验和享受,是打造一个线上线下多场景融合的社交美食中心。

例如,该餐厅会定期推出现场烹饪课、亲子烘焙课,直播云课,你也可以定制生日Party、朋友聚会、私宴、求婚宴等等。

据悉,继“MR.福“餐厅在重庆美联店开业后,家乐福西南地区第二家”MR.福“餐厅九月份将在成都市新都区家乐福苏宁广场店隆重登场。

超市餐饮模式越演越烈,未来,这种模式在生鲜超市是否可行?

重庆市零售商协会相关人士分析认为,超市+餐饮模式,从本质上来说,是为了给超市引流,带来更多的人气,超市餐饮在门店经营层面上应尽可能简单,发挥超市生鲜加工中心和中央厨房的专业化、集体采购渠道优势,使得超市餐饮在产品和价格上具有竞争优势,在解决了自身生存问题的同时,才能和超市的人流互为补充,形成良性循环。

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