大家都知道，粗粮对身体有好处，但过多摄取会影响肠胃，那么，吃粗粮要注意什么？

不要完全改成粗粮

在刚开始吃粗粮的时候不要一下子摄取过多，也不要一下子将精细主食全部改成粗粮，要给肠胃一个适应的时间，由少量逐渐增加，在一开始可以将粗粮和精细主食混合在一起烹饪，等肠胃适应后再慢慢增加粗粮的量。

烹饪前先泡

任何粗粮在烹饪时不易煮烂，因此在烹饪前可以先泡几小时，再和米饭一起烹饪，将粗粮煮烂才容易消化，不会引起肠道不良反应。

选择容易消化的粗粮

消化能力弱的人可以选择比较容易消化的粗粮，如小米、燕麦、糙米等，这些粗粮颗粒小，吸水快，大米容易煮熟，食用到肠胃后消化吸收的速度会比其他粗粮快一些。

烹饪时多放水

在煮杂粮饭时，要多加水。因为很多粗粮容易吸水，多放一些能让粗粮的口感更加柔软，也更容易消化。在烹饪时所需要的时间也要长一些，另外，粗粮趁热食用也有利于消化。

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）