国家统计局发布的数据显示，8月份CPI同比上涨2.4%，涨幅比上个月回落0.3个百分点。其中，猪肉价格对CPI贡献了约1.74个百分点的涨幅，是影响CPI上涨的最主要因素。

8月份，猪肉价格同比上涨52.6%，涨幅比上月大幅回落33.1个百分点；环比上涨1.2%，涨幅回落9.1个百分点。这说明，猪肉价格虽然仍处于相对高位，但涨幅已经在收窄。

去年以来，受多重因素影响，生猪供给大量减少，猪肉价格大幅上涨，有不少消费者惊呼要“戒掉猪肉”。不过，随着一系列扶持生猪生产的政策措施落实落地，各地养殖户补栏增养的积极性明显提升。加上中央精准研判，及时投放储备猪肉，平抑了肉价涨幅，稳定了消费预期。

进入8月份以后，国内不少规模养殖企业也陆续进入产能释放期，一大批生猪即将陆续出栏。预计随着生猪存栏、出栏量于9月份、10月份同比回正，猪肉供给将恢复常态，支撑猪肉价格维持高位的动力不复存在，猪肉价格拐点可能在9月份至10月份之间出现。

当然，从有利于市场长期平稳健康发展的角度，我们并不希望看到猪肉价格迎来“拐点”之后，又开启一轮“跌跌不休”的行情。只有猪肉价格稳定在合理水平，养殖户有合理的投资回报，消费者吃得起肉，整个养殖产业才能保持健康稳定发展。

（图片来源于视觉中国）