土鸡蛋更有营养吗?
因为带上“土”字,土鸡蛋常常被认为比一般鸡蛋更美味、更营养、更安全。

土鸡蛋更有营养吗?

来源:华龙网-新重庆客户端2020-11-01

因为带上“土”字,土鸡蛋常常被认为比洋鸡蛋更美味、更营养、更安全。但真相是,土鸡蛋价格更高,容易被仿冒,在安全和营养方面却不一定更好。

营养上:差别很小

从营养上来看,相比洋鸡蛋,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等略高;脂肪、维生素 A、烟酸等略低。而且,土鸡蛋和洋鸡蛋的营养差异非常小,可能还比不上不同洋鸡蛋之间的差别。

味道上:大部分人觉得土鸡蛋更好吃

这可能是因为土鸡在环境中吃虫子、鸡食等,会有一些脂溶性的味道成分转移到鸡蛋中,让土鸡蛋有了不一样的风味。如果你觉得土鸡蛋好吃,当然可以买。但如果是因为营养方面的考虑,那真的没必要。

安全性上:土鸡蛋更易受感染

土鸡比起正规现代化养殖厂里的养殖鸡,更容易受感染。特别是所谓的农家土鸡蛋,就不要拿来做溏心蛋了。

(华龙网综合 图片来源于视觉中国)

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土鸡蛋更有营养吗?

2020-11-01 06:05:00 来源: 0 条评论

因为带上“土”字,土鸡蛋常常被认为比洋鸡蛋更美味、更营养、更安全。但真相是,土鸡蛋价格更高,容易被仿冒,在安全和营养方面却不一定更好。

营养上:差别很小

从营养上来看,相比洋鸡蛋,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等略高;脂肪、维生素 A、烟酸等略低。而且,土鸡蛋和洋鸡蛋的营养差异非常小,可能还比不上不同洋鸡蛋之间的差别。

味道上:大部分人觉得土鸡蛋更好吃

这可能是因为土鸡在环境中吃虫子、鸡食等,会有一些脂溶性的味道成分转移到鸡蛋中,让土鸡蛋有了不一样的风味。如果你觉得土鸡蛋好吃,当然可以买。但如果是因为营养方面的考虑,那真的没必要。

安全性上:土鸡蛋更易受感染

土鸡比起正规现代化养殖厂里的养殖鸡,更容易受感染。特别是所谓的农家土鸡蛋,就不要拿来做溏心蛋了。

(华龙网综合 图片来源于视觉中国)

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