薯类主食化,科技来帮忙
随着科技进步,薯类主食化产业将会进一步扩大,而薯类食品加工技术和设备作为产业重要支柱。

薯类主食化,科技来帮忙

来源:经济日报-中国经济2020-11-01

我国是薯类食品主要生产与加工国家之一,种植面积和总产量均位居世界首位。马铃薯、甘薯等薯类作物适应性强、高产稳产、富含营养成分,开发以薯类为原料的主食产品,实现薯类主食产业链技术升级,对保障食物安全健康,改善国民营养膳食结构具有重要意义。但我国薯类消费多以鲜食为主,加工制品比例仅占10%,且主要产品形式单一、营养价值低;还存在加工能耗高、加工适宜性差、薯类主食产品保鲜技术落后等问题。

对此,由中国农机院牵头,联合国内24家科研院企单位共同实施了“薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范”项目。该项目自2016年启动以来取得重要成果——聚焦制约产业发展的共性关键技术,创制核心关键技术装备,提高薯类加工的标准化、工业化水平;形成主食加工原料标准化保障技术和储运加工一体化运作模式;开发了高占比薯类主食化新工艺28项、新产品100多种;研制了核心装备,突破了细胞防损、智控醒发、压膜成型等核心技术;开展了技术集成与示范应用。

专家介绍,随着科技进步,薯类主食化产业将会进一步扩大,而薯类食品加工技术和设备作为产业重要支柱,其市场也将进一步扩大。

(图片来源于视觉中国)

首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 专题 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 政法 直播 | 文艺 教育 生活 应急 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 会客厅 | 万花瞳 百姓故事 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友

薯类主食化,科技来帮忙

2020-11-01 08:05:24 来源: 0 条评论

我国是薯类食品主要生产与加工国家之一,种植面积和总产量均位居世界首位。马铃薯、甘薯等薯类作物适应性强、高产稳产、富含营养成分,开发以薯类为原料的主食产品,实现薯类主食产业链技术升级,对保障食物安全健康,改善国民营养膳食结构具有重要意义。但我国薯类消费多以鲜食为主,加工制品比例仅占10%,且主要产品形式单一、营养价值低;还存在加工能耗高、加工适宜性差、薯类主食产品保鲜技术落后等问题。

对此,由中国农机院牵头,联合国内24家科研院企单位共同实施了“薯类主食化加工关键新技术装备研发及示范”项目。该项目自2016年启动以来取得重要成果——聚焦制约产业发展的共性关键技术,创制核心关键技术装备,提高薯类加工的标准化、工业化水平;形成主食加工原料标准化保障技术和储运加工一体化运作模式;开发了高占比薯类主食化新工艺28项、新产品100多种;研制了核心装备,突破了细胞防损、智控醒发、压膜成型等核心技术;开展了技术集成与示范应用。

专家介绍,随着科技进步,薯类主食化产业将会进一步扩大,而薯类食品加工技术和设备作为产业重要支柱,其市场也将进一步扩大。

(图片来源于视觉中国)

亲爱的用户,“重庆”客户端现已正式改版升级为“新重庆”客户端。为不影响后续使用,请扫描上方二维码,及时下载新版本。更优质的内容,更便捷的体验,我们在“新重庆”等你!
看天下
[责任编辑: 戴莉芸 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭