11月11日，重庆市烹饪协会第五届第一次会员代表大会暨换届选举大会举行，五斗米集团董事长王顺海再次当选为重庆烹饪协会会长。

据重庆市烹饪协会第四届理事会工作报告了解，重庆市烹饪协会始终致力于渝菜标准的编制和推广，自2011年启动以来，已完成五批72个地方标准的制订和实施，并且公开出版了《渝菜标准》（修订版）第一辑。

2015年以来协会先后主办了2016、2018年两届厨师节餐饮技能大赛、2019年巴渝工匠杯服务技能大赛（2019年9月，餐饮技能比赛），主办了首届团快餐餐饮技能大赛（2019年10月），参与了第五届、第六届重庆市餐饮服务技能大赛、火锅技能大赛、烧烤技能大赛、乡村菜品比赛等。2020年巴渝工匠杯服务技能大赛，协会承办的团餐技能大赛首次纳入全市技能大赛范畴

重庆烹饪协会加强了与区县政府的合作，完成了万州烤鱼、垫江石磨豆花、江津酸菜鱼、石柱菌子鸡等地方特色美食的编制制订。协助万州成功申报“中国烤鱼之乡”；组织技术力量研发和推出“江津富硒美食宴”、“垫江豆花宴”，成功助力江津申报“中国富硒美食之乡”、垫江“中国石磨豆花之乡”，正在协同石柱打造“中国康养美食之乡”、协助推广秀山特色珍珠鸡，利用协会厨师技术资源+特色产品，开发特色单品店，打造特色产品转化为扶贫菜品新模式

协会主办了首届团快餐餐饮技能大赛，参与了第五届、第六届重庆市餐饮服务技能大赛、火锅技能大赛、烧烤技能大赛、乡村菜品比赛等。

2016年，重庆烹饪协会举办了首届重庆厨师节暨户外美食节，通过美食展销、技能比赛、行业论坛等相关活动展示重庆厨师的良好形象，打造成为厨师自己的节日。

2017年，中国第二十七届中国厨师节首次在重庆举办。为了展示重庆厨师的良好形象，重庆烹饪大师们献上了一台菜品精致、富于重庆特色和文化底蕴的渝菜盛宴，得到与会者好评。厨师节举办期间还举办了奖学金发放、参观考察和技术比赛等相关活动。通过这些项目，大大提升了重庆烹饪的整体技能和水平。

2020年巴渝工匠杯服务技能大赛，协会承办的团餐技能大赛首次纳入全市技能大赛范畴。全市有26个区县近千名选手参与了技能大赛。两年一次的厨师节，更是成为重庆烹饪技能人才交流学习的重头活动。

重庆市烹饪协会会长王顺海表示，重庆烹饪协会还要继续加强和区县政府合作，把独具特色的区县美食品种制定特色渝菜标准；继续坚持对烹饪技能培训与提升，抱团发展，办好厨师节。继续深化协同石柱打造“中国康养美食之乡”工作、协助推广秀山特色珍珠鸡，利用协会厨师技术资源+特色产品，开发特色单品店，打造特色产品转化为扶贫菜品新模式。

中国烹饪协会会长傅龙成表示，重庆是西部大开发的重要战略支点、具有“一带一路”和长江经济带联结点的区域优势。在双城经济圈国家战略和在国内国际双循环大背景下，重庆餐饮业未来一定有更大的发展潜力和增长空间，迎来新一轮的发展机遇。因此，他建议重庆餐饮企业坚持以供给侧结构性改革为主线，坚持新发展理念和创新思维，推动餐饮业高质量发展，促进行业整体品质提升。