去超市买挂面时一定要看清这4点
其实这不起眼的标签,包含着大秘密,关系着你买到的到底是什么东西……

去超市买挂面时一定要看清这4点

来源:华龙网-新重庆客户端2021-02-28

很多人买食品,只看花花绿绿的包装图片,不看背后的食品标签。其实这不起眼的标签,包含着大秘密,关系着你买到的到底是什么东西……

选挂面 看清4点

主要看“钠”量

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠,因为其能让面条更加白亮、劲道,易熟且好吃。

但如果挂面中钠含量过高,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油不放,仅仅是白挂面已经含有 3 克盐了。而每人每天吃盐量不超过 6g,再加上拌面的各种调料,不知不觉盐摄入量就超标了。所以,尽量选“钠”含量低的。

绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。有的配料表里甚至没有绿豆的影子。

鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋?其实是蛋黄粉!蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉,这样更易保存运输,但会损失部分鸡蛋中的营养成分。

一般挂面中的添加量大多在 5%~8%,不会超过 10%,因为若添加过多的鸡蛋成分,面条吃起来口感硬。

蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜,经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程,维生素类营养素几乎损失殆尽,保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质!

(华龙网综合 图片来源于视觉中国)

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去超市买挂面时一定要看清这4点

2021-02-28 06:05:00 来源: 0 条评论

很多人买食品,只看花花绿绿的包装图片,不看背后的食品标签。其实这不起眼的标签,包含着大秘密,关系着你买到的到底是什么东西……

选挂面 看清4点

主要看“钠”量

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或者碳酸钠,因为其能让面条更加白亮、劲道,易熟且好吃。

但如果挂面中钠含量过高,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油不放,仅仅是白挂面已经含有 3 克盐了。而每人每天吃盐量不超过 6g,再加上拌面的各种调料,不知不觉盐摄入量就超标了。所以,尽量选“钠”含量低的。

绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。有的配料表里甚至没有绿豆的影子。

鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋?其实是蛋黄粉!蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉,这样更易保存运输,但会损失部分鸡蛋中的营养成分。

一般挂面中的添加量大多在 5%~8%,不会超过 10%,因为若添加过多的鸡蛋成分,面条吃起来口感硬。

蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜,经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程,维生素类营养素几乎损失殆尽,保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质!

(华龙网综合 图片来源于视觉中国)

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