自家孩子少不了要吃零食，外面买的零食又不太放心，还不如自己做的健康放心，家庭版自制小零食的做法来了，快为孩子收藏起来吧！

五香锅巴

食材：

米饭一小碗、盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

步骤：

做法：

1、米饭中放入少许盐。

2、放入少许五香粉。

3、半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。

4、再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

5、取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。

6、把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。

7、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。

8、用刀将大米饼切成均匀的条状。

9、再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

10、电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

11、把切好的锅巴放进电饼铛。

12、一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

自制薯片

食材：土豆2个、盐、五香粉、辣椒粉各适量

步骤：

1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐、五香粉、辣椒粉。

5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味儿。

6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

8、取出来，依次将薯片翻面。

9、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。

牙签肉

食材：

猪里脊肉、牙签、烤肉调料、淀粉

步骤：

1、牙签数根，用开水烫下。

2、将里脊肉洗净后切成小块，加入烤肉调料。（淀粉稍后再放）

3、充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。

4、腌渍好后再加入少许淀粉，搅拌均匀。

5、用牙签串起来。

6、锅内油烧热后，把肉串放入炸。

7、炸至肉的表面稍稍变黄即可捞出控油。

8、喜欢吃辣的话在腌渍的时候也可以加点辣酱进去，也可以加点孜然粉或者咖喱粉。

泡椒凤爪

食材：

鸡爪500克、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋各适量

步骤：

1、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。

2、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。

3、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。

4、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。

5、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便入味。

鸡米花

食材：

鸡胸脯肉、胡椒粉、低筋面粉、盐

步骤：

1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。

3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面。

6、锅中放植物油，油。

7、成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。

8、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

烹饪技巧：炸好的鸡米花放在厨房纸上，可以吸走一部分油。

琥珀核桃

食材：

核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水

步骤：

1、将核桃洗净控干水分。

2、将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱情况适量调整。

3、将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4、放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。

花生糖

食材：

花生、白砂糖

步骤：

1、花生放在烤盘上烤熟，也可以用微波炉烤，或者用炒锅炒熟；不要糊掉哦。

2、花生皮去掉，从中间掰成两半，并把白砂糖准备好。

3、炒锅用火烤干，不能有水有油；然后将白砂糖倒入，用锅铲翻炒。（不要放油不要放水）

4、熬到砂糖变成液体状态，就把花生放入快速的拌匀；花生要慢慢放，如果花生准备的多了而糖不够，这里可以调整数量的。

5、迅速倒到案板上，不用抹油下面不会粘案板的。用刀稍微整一下形状，然后迅速的用擀面杖擀平。

6、凉一会趁还热着的时候先切长条，再切成块，冷却后切会很碎，切好就可以开吃啦！

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）