炒牛肉丝别直接下锅 多做这几步让牛肉细嫩入味
牛肉虽然好吃,但很多人不会腌制和烹饪,接下来小编就为大家分享一下洋葱青椒炒牛肉丝的烹饪技巧。

炒牛肉丝别直接下锅 多做这几步让牛肉细嫩入味

来源:华龙网-新重庆客户端2021-03-03

牛肉虽然好吃,但很多人不会腌制和烹饪,接下来小编就为大家分享一下洋葱青椒炒牛肉丝的烹饪技巧。

食材用料

准备牛肉200克左右(建议选择口感嫩滑的牛里脊,牛肉摸起来有弹性),准备老抽少许,料酒若干,准备一个洋葱,青椒或尖椒,准备少许食盐和鸡精,一个鸡蛋,淀粉少许,姜蒜少许,其他调味品。

步骤

1:将牛肉用清水洗干净,改刀把牛肉切成细丝,依次加上生抽和料酒,撒上食盐,加少许食用油,鸡蛋去壳分开鸡蛋清和鸡蛋黄,鸡蛋清加入牛肉丝里面,牛肉丝抓一会儿,这样炒起来才嫩滑,还不容易粘锅。

2:将洋葱、青椒、大蒜、生姜切成若干细丝,准备好牛肉丝和配菜。

3:将炒锅烧至温热一些,加上食用油烧热乎,下入腌制入味的牛肉丝,用大火将其炒熟,均匀煸炒即可。

4:加上姜蒜去腥,加少许料酒和生抽,加洋葱丝炒出葱香味,加青椒丝配色,等待食材炒至入味。

5:加少许食盐、半勺鸡精、胡椒粉,均匀将食材翻炒均匀,这道肉质细嫩,香味十足的洋葱青椒炒牛肉丝就做好了。

小贴士

牛肉想要嫩滑入味,不要直接下锅炒,牛肉切丝后需要腌制,记得加上食盐、胡椒粉、生抽和料酒,加上鸡蛋清和食用油,将牛肉丝腌制好。炒牛肉丝需要大火快速翻炒,加上姜蒜煸炒,依次配上洋葱丝和青椒丝,最后进行调味,出锅。

你们学会这道洋葱青椒炒牛肉丝的烹饪方法了吗?

(华龙网综合)

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炒牛肉丝别直接下锅 多做这几步让牛肉细嫩入味

2021-03-03 06:05:00 来源: 0 条评论

牛肉虽然好吃,但很多人不会腌制和烹饪,接下来小编就为大家分享一下洋葱青椒炒牛肉丝的烹饪技巧。

食材用料

准备牛肉200克左右(建议选择口感嫩滑的牛里脊,牛肉摸起来有弹性),准备老抽少许,料酒若干,准备一个洋葱,青椒或尖椒,准备少许食盐和鸡精,一个鸡蛋,淀粉少许,姜蒜少许,其他调味品。

步骤

1:将牛肉用清水洗干净,改刀把牛肉切成细丝,依次加上生抽和料酒,撒上食盐,加少许食用油,鸡蛋去壳分开鸡蛋清和鸡蛋黄,鸡蛋清加入牛肉丝里面,牛肉丝抓一会儿,这样炒起来才嫩滑,还不容易粘锅。

2:将洋葱、青椒、大蒜、生姜切成若干细丝,准备好牛肉丝和配菜。

3:将炒锅烧至温热一些,加上食用油烧热乎,下入腌制入味的牛肉丝,用大火将其炒熟,均匀煸炒即可。

4:加上姜蒜去腥,加少许料酒和生抽,加洋葱丝炒出葱香味,加青椒丝配色,等待食材炒至入味。

5:加少许食盐、半勺鸡精、胡椒粉,均匀将食材翻炒均匀,这道肉质细嫩,香味十足的洋葱青椒炒牛肉丝就做好了。

小贴士

牛肉想要嫩滑入味,不要直接下锅炒,牛肉切丝后需要腌制,记得加上食盐、胡椒粉、生抽和料酒,加上鸡蛋清和食用油,将牛肉丝腌制好。炒牛肉丝需要大火快速翻炒,加上姜蒜煸炒,依次配上洋葱丝和青椒丝,最后进行调味,出锅。

你们学会这道洋葱青椒炒牛肉丝的烹饪方法了吗?

(华龙网综合)

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