羊肉，有着丰富的优质蛋白、各种矿物质元素、碳水化合物等，肉感肉味与牛肉类似，肉质鲜嫩，脂肪量低，吃多不油腻，而且羊肉温而不燥，对驱寒、补充气血、暖身都有很好的作用。买羊肉就买这几个部位，便宜又好吃。

羊肋排

羊肋排位于羊下背，羊背的两侧各有一扇，间生肌肉，膘肥肉实，质地松软，外面还覆有一层薄膜，是羊身上最好吃的一个部位之一，不但可炖汤，还能煎烤，无论怎么做都好吃，多数都是拿来做烤羊排、炖汤，吃起来质地松软。

羊蝎子

羊蝎子火锅大家都有听说过吧，用羊蝎子来熬制汤底，味香肉嫩，会吃的人买羊肉时，一看有卖羊蝎子的准会买些，这个部位的肉特嫩，特好吃。

羊脖子

羊脖子肉少经络多，处理起来相当麻烦，但价格便宜。因为脖肉少，羊脖子一般用来炖汤，内里的骨髓的却比羊蝎子还香，如豆腐脑般浓稠嫩滑，吮吸骨头非常有味道，选购羊脖子炖汤准没错。

（华龙网综合，图片来源于视觉中国）