想知道一颗白菜是怎样洗白白到你碗里的吗?想知道一块块肉是怎样接受全身体检的吗?3月14日，带着这些疑问，20余名中小学生及家长走进了家乐福南坪上海城店，探访了隐藏在超市里的实验室，和实验室检测人员一道进行了一场别开生面趣味横生的实验室体验活动。

民以食为天，食以安为先。食品质量关系到广大老百姓的身体健康和生命安全。位于家乐福南坪店的实验室全称为家乐福(重庆)食品安全检测中心，占地156平方米，是家乐福中国在国内卖场投资建造的四大检测中心之一。这四大检测中心也是中国零售行业内唯一具有大型仪器分析检测能力的实验室系统，于2013年建成投入使用。家乐福(重庆)食品安全检测中心配备有气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计等精密仪器，可对近65个类别的食品进行兽药残留、农药残留、重金属、食品添加剂、非食用物质、微生物和常规理化等至少52个项目的检测。

当天，在检测人员指导下，参加活动的学生亲自体验了一下实验室检测人员的工作，每个人都认真琢磨一块肉和一颗菜的样子。

“泡豇豆炒牛肉末是我最爱吃的菜，但没想到，泡豇豆居然可以用亚硝酸盐测试，牛肉还可以测水分含量和瘦肉精。今天，我还是亲手做的试验，实在太难得了!”来自南岸区城南小学六年级的学生冉俊杰说。

“我虽是男生，但对蜜饯有着别样的情怀。今天，用二氧化硫测试蜜饯才体会到，原来挑选商品不仅要看外观，也要注重品质。另外，我还用自己学到的知识挑战了家乐福实验室老师们的专业知识，感到自己还要学习的知识还有很多。” 来自渝中区杏林中学初一年级的杜俊豪深有感触地表示。

家乐福负责人介绍，在家乐福实验室可定性或定量检测蔬果中的农药残留，还可检测肉类是否含有瘦肉精、肉类的含水量等。同时，实验室还会不定期举行实验室开放日活动，与消费者进行互动，普及食品安全知识，提升消费者的食品安全意识，方便大家在生活中也能学以致用。