山城有“趣”处|戴家巷首家咖啡店简约而不简单!
好豆子好奶好喝就是王道。

山城有“趣”处|戴家巷首家咖啡店简约而不简单!

来源:华龙网-新重庆客户端2021-03-25

要说2021年重庆比较火的巷子,戴家巷应该榜上有名,随着戴家巷崖壁步道的开通,在和煦的春风吹拂下,逐渐游人如织。戴家巷聚集着五花八门的咖啡店,其中,TOTOMATO咖啡店是戴家巷的第一家咖啡店,除了吸引年轻人前去打卡之外,还有“虹吸”效应,吸引了不少同道中人去戴家巷开店。

戴家巷的咖啡店有着同一个特点:可以在店铺门前的走道上看风景。崖壁步道、嘉陵江、江北嘴CBD、洪崖洞、千厮门大桥,这些著名的景点一览无余。山城的错落有致,层次分明尽收眼底。

进入TOTOMATO咖啡店,需要上一个台阶。店铺的外部装饰比较简约,坐在梯坎之上,沐浴着春光,看着远处的风景,喝着咖啡,聊着人生,也许这就是“诗和远方”般的生活。所以,在工作日的下午,这里依然门庭若市。

走进店里,店里的装饰依然简约,但可以看出家具都是精挑细选的。纯白的墙面以及复古的地板非常质朴,整体观感就是“简约而不简单”。既然是咖啡店,品尝店里的咖啡才是正事!

店里的手冲黑咖啡不加任何修饰,带来的是咖啡的原始感受,集合了咖啡香甘醇酸,原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。

这杯咖啡的中文名叫澳白,只提供热饮。奶泡不厚,咖啡味浓郁而不失奶味。老板Andy说,顾名思义这款产品源于澳洲,但这并不重要,好豆子好奶好喝就是王道!

冰牛奶浇上热espresso(蒸馏咖啡),不均匀混合,层次丰富多变,这就是dirty。杯量约七分满,因为在喝的过程中牛奶与咖啡会快速融合,在几口内饮毕,口感最佳。

牛奶与浓缩咖啡配制而出的经典就是拿铁。奶味浓郁,冷热皆宜。

TOTOMATO咖啡店是戴家巷的第一家咖啡店。19年初选择在戴家巷开店的时候,朋友们都觉得Andy“疯了”。彼时,戴家巷只是普通的老旧社区,基础设施不完善,传统的社区商业都不是很发达,更何况在这里开与此气质不怎么搭调的咖啡店。而且,租金也并不便宜。

但是,Andy就是敢想敢干。Andy喜欢解放碑,他认为这里可以代表重庆,但是解放碑的繁华也夹带着一丝喧哗。一次,偶然经过戴家巷,这里离解放碑很近,却如此安静,给了Andy恍如隔世之感,于是,就在这里开店了,就是这么简单!用Andy的话来说,就是“开店总是有风险的,我做好自己该做的事就行了”。

这句“做好自己该做的事情”,Andy常挂在嘴边,他也是这么做的。就像介绍“澳白”的时候,那一句“好豆子好奶好喝就是王道”,Andy坚持以产品为内核,“我也不是传统的酒香不怕巷子深那种理念,我也会在网上发声,但没有在社交媒体上花太多心思”。

在同行还在用雀巢奶粉冲调咖啡的时代,Andy已经开始使用天友等品牌的鲜奶了。也许Andy的咖啡不是最好喝的,但是一定是真诚的。店里有原创的手调咖啡,但是Andy总是推荐最经典的,最成熟的款给客人。因为,千锤百炼的味道不易出错,也更容易被人接受。

Andy热爱咖啡,也热爱重庆,他有一个想法,以打动人的味道形成自己的符号,代表自己,也代表重庆走向全国,“我们不仅要做接收者,更要做分享者”。也许是这份热爱、勇敢、执着产生了“虹吸”效应,吸引了志同道合者去戴家巷开店。从TOTOMATO咖啡店开始,戴家巷逐渐聚集起五花八门的咖啡店。

TOTOMATO咖啡

地址:重庆市渝中区戴家巷

路线:请乘坐轨道交通2号线至临江门站下车,或是乘坐轨道交通1号线至小什字站下车。出站后请定位舒华健身器材(临江路30号),面向“舒华”进入右边的巷子一直走到头(左手边有一个露天小卖部),沿着小卖部前面的楼梯一直往下走,可以看到一段城墙,沿着城墙这条路寻找TOTOMATO咖啡即可。

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山城有“趣”处|戴家巷首家咖啡店简约而不简单!

2021-03-25 21:08:36 来源: 0 条评论

要说2021年重庆比较火的巷子,戴家巷应该榜上有名,随着戴家巷崖壁步道的开通,在和煦的春风吹拂下,逐渐游人如织。戴家巷聚集着五花八门的咖啡店,其中,TOTOMATO咖啡店是戴家巷的第一家咖啡店,除了吸引年轻人前去打卡之外,还有“虹吸”效应,吸引了不少同道中人去戴家巷开店。

戴家巷的咖啡店有着同一个特点:可以在店铺门前的走道上看风景。崖壁步道、嘉陵江、江北嘴CBD、洪崖洞、千厮门大桥,这些著名的景点一览无余。山城的错落有致,层次分明尽收眼底。

进入TOTOMATO咖啡店,需要上一个台阶。店铺的外部装饰比较简约,坐在梯坎之上,沐浴着春光,看着远处的风景,喝着咖啡,聊着人生,也许这就是“诗和远方”般的生活。所以,在工作日的下午,这里依然门庭若市。

走进店里,店里的装饰依然简约,但可以看出家具都是精挑细选的。纯白的墙面以及复古的地板非常质朴,整体观感就是“简约而不简单”。既然是咖啡店,品尝店里的咖啡才是正事!

店里的手冲黑咖啡不加任何修饰,带来的是咖啡的原始感受,集合了咖啡香甘醇酸,原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。

这杯咖啡的中文名叫澳白,只提供热饮。奶泡不厚,咖啡味浓郁而不失奶味。老板Andy说,顾名思义这款产品源于澳洲,但这并不重要,好豆子好奶好喝就是王道!

冰牛奶浇上热espresso(蒸馏咖啡),不均匀混合,层次丰富多变,这就是dirty。杯量约七分满,因为在喝的过程中牛奶与咖啡会快速融合,在几口内饮毕,口感最佳。

牛奶与浓缩咖啡配制而出的经典就是拿铁。奶味浓郁,冷热皆宜。

TOTOMATO咖啡店是戴家巷的第一家咖啡店。19年初选择在戴家巷开店的时候,朋友们都觉得Andy“疯了”。彼时,戴家巷只是普通的老旧社区,基础设施不完善,传统的社区商业都不是很发达,更何况在这里开与此气质不怎么搭调的咖啡店。而且,租金也并不便宜。

但是,Andy就是敢想敢干。Andy喜欢解放碑,他认为这里可以代表重庆,但是解放碑的繁华也夹带着一丝喧哗。一次,偶然经过戴家巷,这里离解放碑很近,却如此安静,给了Andy恍如隔世之感,于是,就在这里开店了,就是这么简单!用Andy的话来说,就是“开店总是有风险的,我做好自己该做的事就行了”。

这句“做好自己该做的事情”,Andy常挂在嘴边,他也是这么做的。就像介绍“澳白”的时候,那一句“好豆子好奶好喝就是王道”,Andy坚持以产品为内核,“我也不是传统的酒香不怕巷子深那种理念,我也会在网上发声,但没有在社交媒体上花太多心思”。

在同行还在用雀巢奶粉冲调咖啡的时代,Andy已经开始使用天友等品牌的鲜奶了。也许Andy的咖啡不是最好喝的,但是一定是真诚的。店里有原创的手调咖啡,但是Andy总是推荐最经典的,最成熟的款给客人。因为,千锤百炼的味道不易出错,也更容易被人接受。

Andy热爱咖啡,也热爱重庆,他有一个想法,以打动人的味道形成自己的符号,代表自己,也代表重庆走向全国,“我们不仅要做接收者,更要做分享者”。也许是这份热爱、勇敢、执着产生了“虹吸”效应,吸引了志同道合者去戴家巷开店。从TOTOMATO咖啡店开始,戴家巷逐渐聚集起五花八门的咖啡店。

TOTOMATO咖啡

地址:重庆市渝中区戴家巷

路线:请乘坐轨道交通2号线至临江门站下车,或是乘坐轨道交通1号线至小什字站下车。出站后请定位舒华健身器材(临江路30号),面向“舒华”进入右边的巷子一直走到头(左手边有一个露天小卖部),沿着小卖部前面的楼梯一直往下走,可以看到一段城墙,沿着城墙这条路寻找TOTOMATO咖啡即可。

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