山城有“趣”处|不止于咖啡 戴家巷还有融合创新的泰国小吃!
在戴家巷一众咖啡店的映衬下,papaya泰国街头小吃显得那样“特别”。

山城有“趣”处|不止于咖啡 戴家巷还有融合创新的泰国小吃!

来源:华龙网-新重庆客户端2021-03-29

现在,走在“重庆母城”渝中区的大街小巷,经常能够遇到有趣的小店。在“2020渝中特色小店评选”活动榜单TOP20中,戴家巷有好几家特色小店榜上有名。戴家巷聚集着五花八门的咖啡店,夸张一点可以称为“咖啡一条街”。在一众咖啡店的映衬下,papaya泰国街头小吃显得那样“特别”。

papaya泰国街头小吃的地址是戴家巷24号1-2,这位置是“一街之首”,处于交通要冲,无论你是从滨江路崖壁步道爬上来,还是从解放碑走街窜巷而来,都要经过这里。这么优越的地理位置,风景自然不错。坐在店里精心设计的位置上,崖壁步道、嘉陵江、江北嘴CBD、洪崖洞、千厮门大桥,这些著名的景点一览无余。山城的错落有致,层次分明也尽收眼底。我想,大概这就是这家店的老板要把店开在这里的原因。据店铺运营PAPA弟透露,还真是这样,“就是觉得风景很好,环境不错,然后位置也很不错,很喜欢,就选这里了”。

至于为什么要做泰国街头小吃,PAPA弟告诉我,他和廖老板很喜欢去泰国,也很喜欢泰国的美食,然后就想着可以把泰国美食带回重庆,所以就开了这个店,“泰国美食的酸辣是符合重庆人口胃的,小吃、甜品也很可口”。想法很简单,准备很用心,疫情之前,他们每年至少会去泰国两次,学习交流的时间每次都在10天以上。

走进店里,你会发现,店面的装修有一种后工业时代的工业风,粗犷而又精细,艺术而又接地气,桌椅、灯饰、墙面、地板有一种自由随性之感又不失风格,让人感到舒适。既然舒适,就选一个喜欢的位置,开始品尝店里的美食!

泰国MAMA面:用的是泰国原装进口的MAMA面面饼,汤底是店家用泰式香料每日熬制,还用了达到可以生食级别的日本无菌蛋,每个细节都还原了泰国味道。我个人最爱里面的炸鸡排,鸡排吸收了汤汁的味道,有一种难以形容的香味,感觉不是香茅、罗勒,也不是薄荷,我想只有好吃两个字最适合表达。

舂鸡脚:每一份都是手工现舂,口味是泰式口味结合重庆口味融合创新而成,里面的酸味来自于泰国青柠的柠檬汁。鸡脚除了清新柠檬味,还有明显的薄荷香,搭配的腌菜酸酸辣辣很爽口,很适合跟糯米饭一起吃。

芒果糯米饭:五彩色颜值高,让人很有食欲。五种颜色都是提取自天然植物,需要提前8小时泡上,才能让每颗米均匀染上颜色。冰淇淋解腻,椰浆清甜,芒果甜而不腻。

椰子冰淇淋:椰子是泰国进口的,采用正宗的泰国街头做法,以椰壳为容器以椰肉铺底,搭配少许糯米饭、芒果和泰国boss面包。

泰式泡鲁达:在泰国和云南西双版纳都很流行的饮品,面包片是从泰国进口的boss面包。面包泡在西米露里面,软的硬的各有风味,配上一口冰淇淋,妙啊!

泰式红茶:正宗泰国口味奶茶,味道浓郁,好喝不腻。

泰式炸虾圈:虾肉q弹、新鲜,肉质紧实,可以直接吃,也可以配上泰式甜辣酱,甚至是重庆口味的各种酱料,都很好吃。

总体而言,papaya泰国街头小吃的菜品在还原泰国曼谷街头小吃的基础上,稍加改良和创新,做出了更符合重庆山城味道的泰式小吃。因为桌位比较紧张,该店不接受预约,可以在大众点评APP以及美团APP上面排号。跃跃欲试的朋友,赶紧到店里来品尝吧!

papaya泰国街头小吃

地址:重庆市渝中区戴家巷24号1-2

营业时间:上午11点半至晚上9点

路线:请乘坐轨道交通2号线至临江门站下车,或是乘坐轨道交通1号线至小什字站下车。出站后请定位舒华健身器材(临江路30号),面向“舒华”进入右边的巷子一直走到头(左手边有一个露天小卖部),沿着小卖部前面的楼梯一直往下走,可以看到一段城墙,沿着城墙这条路一直走到头就是papaya泰国街头小吃。

(图、文/龚正)

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山城有“趣”处|不止于咖啡 戴家巷还有融合创新的泰国小吃!

2021-03-29 12:16:41 来源: 0 条评论

现在,走在“重庆母城”渝中区的大街小巷,经常能够遇到有趣的小店。在“2020渝中特色小店评选”活动榜单TOP20中,戴家巷有好几家特色小店榜上有名。戴家巷聚集着五花八门的咖啡店,夸张一点可以称为“咖啡一条街”。在一众咖啡店的映衬下,papaya泰国街头小吃显得那样“特别”。

papaya泰国街头小吃的地址是戴家巷24号1-2,这位置是“一街之首”,处于交通要冲,无论你是从滨江路崖壁步道爬上来,还是从解放碑走街窜巷而来,都要经过这里。这么优越的地理位置,风景自然不错。坐在店里精心设计的位置上,崖壁步道、嘉陵江、江北嘴CBD、洪崖洞、千厮门大桥,这些著名的景点一览无余。山城的错落有致,层次分明也尽收眼底。我想,大概这就是这家店的老板要把店开在这里的原因。据店铺运营PAPA弟透露,还真是这样,“就是觉得风景很好,环境不错,然后位置也很不错,很喜欢,就选这里了”。

至于为什么要做泰国街头小吃,PAPA弟告诉我,他和廖老板很喜欢去泰国,也很喜欢泰国的美食,然后就想着可以把泰国美食带回重庆,所以就开了这个店,“泰国美食的酸辣是符合重庆人口胃的,小吃、甜品也很可口”。想法很简单,准备很用心,疫情之前,他们每年至少会去泰国两次,学习交流的时间每次都在10天以上。

走进店里,你会发现,店面的装修有一种后工业时代的工业风,粗犷而又精细,艺术而又接地气,桌椅、灯饰、墙面、地板有一种自由随性之感又不失风格,让人感到舒适。既然舒适,就选一个喜欢的位置,开始品尝店里的美食!

泰国MAMA面:用的是泰国原装进口的MAMA面面饼,汤底是店家用泰式香料每日熬制,还用了达到可以生食级别的日本无菌蛋,每个细节都还原了泰国味道。我个人最爱里面的炸鸡排,鸡排吸收了汤汁的味道,有一种难以形容的香味,感觉不是香茅、罗勒,也不是薄荷,我想只有好吃两个字最适合表达。

舂鸡脚:每一份都是手工现舂,口味是泰式口味结合重庆口味融合创新而成,里面的酸味来自于泰国青柠的柠檬汁。鸡脚除了清新柠檬味,还有明显的薄荷香,搭配的腌菜酸酸辣辣很爽口,很适合跟糯米饭一起吃。

芒果糯米饭:五彩色颜值高,让人很有食欲。五种颜色都是提取自天然植物,需要提前8小时泡上,才能让每颗米均匀染上颜色。冰淇淋解腻,椰浆清甜,芒果甜而不腻。

椰子冰淇淋:椰子是泰国进口的,采用正宗的泰国街头做法,以椰壳为容器以椰肉铺底,搭配少许糯米饭、芒果和泰国boss面包。

泰式泡鲁达:在泰国和云南西双版纳都很流行的饮品,面包片是从泰国进口的boss面包。面包泡在西米露里面,软的硬的各有风味,配上一口冰淇淋,妙啊!

泰式红茶:正宗泰国口味奶茶,味道浓郁,好喝不腻。

泰式炸虾圈:虾肉q弹、新鲜,肉质紧实,可以直接吃,也可以配上泰式甜辣酱,甚至是重庆口味的各种酱料,都很好吃。

总体而言,papaya泰国街头小吃的菜品在还原泰国曼谷街头小吃的基础上,稍加改良和创新,做出了更符合重庆山城味道的泰式小吃。因为桌位比较紧张,该店不接受预约,可以在大众点评APP以及美团APP上面排号。跃跃欲试的朋友,赶紧到店里来品尝吧!

papaya泰国街头小吃

地址:重庆市渝中区戴家巷24号1-2

营业时间:上午11点半至晚上9点

路线:请乘坐轨道交通2号线至临江门站下车,或是乘坐轨道交通1号线至小什字站下车。出站后请定位舒华健身器材(临江路30号),面向“舒华”进入右边的巷子一直走到头(左手边有一个露天小卖部),沿着小卖部前面的楼梯一直往下走,可以看到一段城墙,沿着城墙这条路一直走到头就是papaya泰国街头小吃。

(图、文/龚正)

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