重庆人豪情甘云天，便有俗语，喜爱“大口吃肉，大口喝酒”：在喝酒时可谓是“背靠嘉陵江，喝酒当喝汤”，对吃肉更是有“绿林好汉大口吃肉”的风采，肉质的美味可以清扫人一天的疲惫，使人荣光焕发。所以“大口吃肉”便是本期逛吃重庆的主题，就由华龙网愉生活为大家推荐一家专注猪肉炙烤的烤肉店吧！

许多重庆人打小就爱烤类，在吃遍了夜宵大排档、路边摊烧烤后，烤肉，这具有正餐性质的烤类食物逐渐搬上人们的餐桌，以实惠的价格，十足的分量，货真价实的肉菜占据了各年龄段人群聚餐的头条选择。

烤肉店铺繁多，其中便有佼佼者。比如在大学城深受学生党欢迎，但凡尝过，便会在味蕾上刻下浓墨重彩的一笔，但凡坐下，便能在炽热发红中的木炭中找到大块吃肉大口喝酒快感的——“发光的猪”。

（商家供图）

“发光的猪”是一家韩式烤肉店，其开业时间虽不长，但新老客户络绎不绝，高峰期甚至有门前排长队的现象。

店面不大一眼望尽，每桌配备了果木炭，每桌独立排烟囱，特制去油烤盘、韩式配菜等。不少好奇者因飘散在门外的猪肉香进店坐下，又或者是老顾客带着亲朋好友聚餐于此。总之，这猪肉香是确确实实刻在了食客们的味觉里了，馋得慌。

正在炙烤的食材（商家供图）

“发光的猪”有专线猪肉冷冻链，搭配特制韩式酱料，泡菜，生菜等配菜，味道稳定，食客们无不称赞老板良心。一口烤猪，配上特制蘸酱，浓厚的甜辣酱夹杂猪肉的芬芳，在嘴里爆开，如果觉得有些味重不妨试试他家特制的苹果醋咸菜和韩式泡菜，烤肉在生菜或紫苏包裹，一口吞下，食肉快感油然而生。

（商家供图）

每块招牌猪肉肥瘦相间，烤起来在铁板上滋滋作响。待猪肉炸至金黄带焦边且不泛黑时切成单食指宽，一个小指节长的肉丁，每一个部分都夹带适量的脂肪与肌肉，尽可能展现更多风味。

（商家供图）

当入口时，先是肉面脆衣在牙齿间的爆破感，随之而来打开了烫嘴的猪油甜香，稍加咀嚼，是瘦肉部分的劲道弹牙，一咬即开，瘦肉的肉汁别有一番风味，甘甜与鲜咸，仿佛难忘的回忆涌上心头。

在老板的强烈推荐下，还点了一份特色牛五花。

经过在铁板上简单的炒制，选用牛腹肉制成的牛五花浇上秘制韩式酱料，使其与牛肉香充分混合。稍等几分钟后，比起猪肉，牛五花更加相对细嫩有弹性，食用口感软滑多汁。

特色牛五花（商家供图）

安静的服务也是一大特色，小哥们带着口罩穿梭在餐桌之间，更多用手势表达服务，在这语言文字过于密集的时代是社恐们难得的好去处

安静制作烤猪的服务生小哥哥

两个人吃下来，大概140元，两荤一素，一道猪一道牛一道小菜足以吃饱，在正餐烤肉中算价格实惠，物美价廉。

摆盘好看的海鲜拼盘

文/实习生 杨双如