近年来，儿童食品行业非常火爆，引来众多企业入局，其中，儿童奶酪市场格外引人注目。不少家长将奶酪棒作为零食，长期购买回家中囤放，没事就让孩子吃一个，俨然成为新一代“网红”小零食。

（图片来源于视觉中国）

儿童奶酪棒成“网红”

行业内称为“奶黄金”的奶酪正在被越来越多的消费者认识，目前奶酪在国内乳品行业中属于体量小但增量比较大的乳制品，国内的奶酪市场在不断扩容。而随着消费趋势的改变，奶酪产品在零售业务方面增长迅速，其中儿童奶酪棒是零售市场的一大主力品类。凯度消费者指数数据显示，儿童奶酪零食占据奶酪零售市场份额的55%，是近几年增速最快的细分品类之一，目前的销售规模已经超过20亿元。

英敏特对中国儿童食品和饮料购买的研究也示，针对儿童的乳制品在中国的家庭中有很高的渗透率，大约有70%的中国父母会购买儿童专用的酸奶和牛奶。而营养价值较高的儿童奶酪棒无疑使得父母挑选儿童乳制品的选项更加丰富。

妙可蓝多CEO任松日前在中国国际食品和饮料展览会上表示：“孩子吃零食是天性，但是孩子家长往往有一个担忧，到底要给孩子买什么样的零食产品呢？我们经过调研发现，在人们的认知中，奶酪是营养健康的食品。”

乳企争相入局奶酪市场

儿童奶酪产品的庞大需求也让不少乳企看到了机会，将其作为主要发力点。

记者注意到，像妙可蓝多早在2018年就推出儿童奶酪棒产品；作为国内乳业领军品牌，伊利也推出了“儿童奶酪棒”；光明利用奶酪的天然营养特性，推出了专为儿童研发设计的奶酪棒；蒙牛也推出了“未来星儿童奶酪棒棒”，还与Arla达成合作，打造奶酪品牌爱氏晨曦；近日，君乐宝也首次推出奶酪产品……

面对市场上层出不穷的儿童奶酪产品，不难发现各个品牌都在通过丰富口感、打造差异化包装、与动画IP合作等方式，以求俘获广大儿童和妈妈消费群体的芳心。

业内人士告诉记者，以打造符合儿童口味的奶酪棒为落脚点，深挖奶酪与儿童零食市场潜力是行业发展的趋势。他说：“企业入局奶酪市场有两点原因，一是儿童眼中的‘好吃’概念与成人的常规认知会有所不同，以及对新鲜食品的接受度较之成人更高；二是奶酪产品的健康、营养特性，会让家长为产品买单。而随着奶酪棒生产工艺不断优化，兼具风味、口感与营养的儿童奶酪棒在开拓市场时自然具备一定的优势。”

任松也表示：“根据我们走访消费者的情况来看，妈妈们认为这是一款可给孩子重复食用的健康零食。奶酪产品好吃、好玩、好营养的特性，使它获得了广大儿童和家长的喜爱和认可。”

存在消费误区

随着儿童奶酪市场的不断发展，也有一些消费者陷入了误区。

消费者李子琪在接受记者采访时表示，儿童奶酪已经作为他们家中的“哄娃神器”。她说：“不仅能让孩子作为零食吃，还可以保证每天营养的摄入，帮助孩子补钙。并且在孩子哭闹时，一个奶酪棒就可以解决。”有这样想法的家长不在少数。他们仅看营养物质，奶酪含有丰富的钙元素，其钙元素是牛奶的三倍，蛋白质也是牛奶的二倍，是给孩子补充营养的不错选择。但需要注意的是，市场上的奶酪棒产品大多数为再制奶酪，是直接采用天然干酪，混合糖、奶油等材料制作出来的风味各异的奶酪。

专家提醒，仅看钙含量，儿童奶酪棒是可以补充钙质的，但一定不可多吃，也不推荐天天吃。配料表中的糖、奶油等成分，意味着产品本身的营养会打折。成分表中过高的碳水化合物，则意味着添加了过多的糖。

（本报实习记者 暴梦川）