青石板步梯，古朴的吊脚楼，怀旧电视机、暖水瓶等老物件，一点一点地拼凑成了童年的样子。马鞍山除了有宫崎骏版的“动漫世界”,还有一家具有市井气的盖碗茶老火锅，昏暗古朴的环境,木质吊顶的结构,斑驳的墙壁、满眼都是旧时老重庆的江湖气息、不仅味道巴适，拍照也很美。重庆如艾火锅有“三红”：景“红”！菜“红”！心“红”！本期华龙网愉生活将带你一探究竟！

景“红”:打卡拍照的秘密仙境

当落日的余晖透过石墙瓦顶映射在错落的青石板步梯上，爬坡上坎寻找隐匿在马鞍山社区里的“童话世界”的疲惫一扫而光——有一种美，叫宫崎骏漫画里的夏天！

穿越一街一巷，踏过一阶一坎，与可爱的龙猫雕塑拍照合影后，会看到在其旁有一家市井气息浓郁盖碗茶老火锅，周围被鲜花绿植围绕、各种老重庆的桌椅板凳、还有80年代的收音机……一个接一个看似毫无关联事物晃眼而过，却梦幻般的连接了不同年代人的百味童年。

门店内部的色彩装饰也很红。红灯笼、红窗花、红招牌……一眼望去，何处不见“红”？色彩的热烈挑动着食客们的热情，牵动着旅客们驻足的心。红红火火、热热闹闹，快门一瞬，展现重庆本味，留下重庆记忆。

马鞍山如艾老火锅，一站式打卡拍照集结地，当之无愧。

菜“红”:人间烟火，辣味至欢

穿梭街口小巷，一起寻找繁忙城市里的“辣口治愈”——如艾火锅。

重庆千万家的火锅造就了重庆的饮食文化，毛肚鸭肠脆爽、酥肉饱满香嫩、牛肉鲜嫩顺滑……每一家火锅店都有其独特的菜品和味道，如艾也不例外。

红中带金、香辣俱备的九宫格红油锅底，蒸腾的热气弥漫，为餐桌上火热的氛围打上了一层天然的滤镜，辣味愈加浓厚，人间的烟火气息就愈回味无穷。

生扣鸭肠——一根不断的鸭肠你见过吗？除了鲜香爽脆，如艾的鸭肠现场剪，工艺繁琐要求严苛，一根就是一盘，短暂的十秒就可起筷入口，肉感极佳，每一段入口让人都忍不住感叹一番。

秘制吊龙——牛肉用辣椒提前腌制，生肉劲道，鲜而不腥。在滚热的锅底里浸润翻滚，再在碟中滚上一圈，既有肉的本味，又添了一丝锅底的醇厚，底料的浓香也留在了口中。

茶香腰片——茉莉花茶浸泡过的腰片味道不仅没有变得奇怪，反而神奇般的去除了腰子的腥味，将茉莉的香气与腰片融为一体，红油辣味也难以洗去它深埋“内心”的清香。

珍妮熊的洗澡水——辣味至欢，却也少不了甜味的调剂，可可爱爱的名字与可可爱爱的红糖珍妮熊相配，这个夏天，要和珍妮熊一起，徜徉在芋圆、果干、冰汤圆的海洋里。

如艾老火锅的独特菜品远不止此，自制黑豆花、红茶鱿鱼、现切鲜牛肉……人间烟火，辣味至欢，如艾的菜，很“红”！

心“红”！:赤诚的心留住来过的客

老板娘的热情似火，价格适宜服务周到；食材新鲜干净分量足，可谓“大嘴的福利，小嘴的噩梦”。

藏在半山的火锅店，人来人往，络绎不绝。这些都离不开一颗踏踏实实用心做火锅的赤诚心。

“如生活，爱火锅”，来到这里，品尝的不仅是一口麻辣鲜香，更是对生活里茶米油盐的朴实幸福的感慨，以及对老重庆悠悠江湖气息的回味。

快来与愉生活一起，探寻生活与火锅的秘密！

地址：南岸区上新街马鞍山174号

营业时间：周一至周日：11：00-22：30 

人均：90元

文、图/胡君寒 实习生 谭莉