山城有"趣"处 |藏在龙猫小巷的人间烟火"如艾火锅"
“如生活,爱火锅”,吃的不仅是火锅,更是对生活里茶米油盐的朴实幸福的感慨。

山城有"趣"处 |藏在龙猫小巷的人间烟火"如艾火锅"

来源:华龙网-新重庆客户端2021-07-24

青石板步梯,古朴的吊脚楼,怀旧电视机、暖水瓶等老物件,一点一点地拼凑成了童年的样子。马鞍山除了有宫崎骏版的“动漫世界”,还有一家具有市井气的盖碗茶老火锅,昏暗古朴的环境,木质吊顶的结构,斑驳的墙壁、满眼都是旧时老重庆的江湖气息、不仅味道巴适,拍照也很美。重庆如艾火锅有“三红”:景“红”!菜“红”!心“红”!本期华龙网愉生活将带你一探究竟!

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景“红”:打卡拍照的秘密仙境

当落日的余晖透过石墙瓦顶映射在错落的青石板步梯上,爬坡上坎寻找隐匿在马鞍山社区里的“童话世界”的疲惫一扫而光——有一种美,叫宫崎骏漫画里的夏天!

穿越一街一巷,踏过一阶一坎,与可爱的龙猫雕塑拍照合影后,会看到在其旁有一家市井气息浓郁盖碗茶老火锅,周围被鲜花绿植围绕、各种老重庆的桌椅板凳、还有80年代的收音机……一个接一个看似毫无关联事物晃眼而过,却梦幻般的连接了不同年代人的百味童年。

门店内部的色彩装饰也很红。红灯笼、红窗花、红招牌……一眼望去,何处不见“红”?色彩的热烈挑动着食客们的热情,牵动着旅客们驻足的心。红红火火、热热闹闹,快门一瞬,展现重庆本味,留下重庆记忆。

马鞍山如艾老火锅,一站式打卡拍照集结地,当之无愧。

菜“红”:人间烟火,辣味至欢

穿梭街口小巷,一起寻找繁忙城市里的“辣口治愈”——如艾火锅。

重庆千万家的火锅造就了重庆的饮食文化,毛肚鸭肠脆爽、酥肉饱满香嫩、牛肉鲜嫩顺滑……每一家火锅店都有其独特的菜品和味道,如艾也不例外。

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红中带金、香辣俱备的九宫格红油锅底,蒸腾的热气弥漫,为餐桌上火热的氛围打上了一层天然的滤镜,辣味愈加浓厚,人间的烟火气息就愈回味无穷。

生扣鸭肠——一根不断的鸭肠你见过吗?除了鲜香爽脆,如艾的鸭肠现场剪,工艺繁琐要求严苛,一根就是一盘,短暂的十秒就可起筷入口,肉感极佳,每一段入口让人都忍不住感叹一番。

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秘制吊龙——牛肉用辣椒提前腌制,生肉劲道,鲜而不腥。在滚热的锅底里浸润翻滚,再在碟中滚上一圈,既有肉的本味,又添了一丝锅底的醇厚,底料的浓香也留在了口中。

茶香腰片——茉莉花茶浸泡过的腰片味道不仅没有变得奇怪,反而神奇般的去除了腰子的腥味,将茉莉的香气与腰片融为一体,红油辣味也难以洗去它深埋“内心”的清香。

珍妮熊的洗澡水——辣味至欢,却也少不了甜味的调剂,可可爱爱的名字与可可爱爱的红糖珍妮熊相配,这个夏天,要和珍妮熊一起,徜徉在芋圆、果干、冰汤圆的海洋里。

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如艾老火锅的独特菜品远不止此,自制黑豆花、红茶鱿鱼、现切鲜牛肉……人间烟火,辣味至欢,如艾的菜,很“红”!

心“红”!:赤诚的心留住来过的客

老板娘的热情似火,价格适宜服务周到;食材新鲜干净分量足,可谓“大嘴的福利,小嘴的噩梦”。

藏在半山的火锅店,人来人往,络绎不绝。这些都离不开一颗踏踏实实用心做火锅的赤诚心。

“如生活,爱火锅”,来到这里,品尝的不仅是一口麻辣鲜香,更是对生活里茶米油盐的朴实幸福的感慨,以及对老重庆悠悠江湖气息的回味。

快来与愉生活一起,探寻生活与火锅的秘密!

地址:南岸区上新街马鞍山174号

营业时间:周一至周日:11:00-22:30 

人均:90元

文、图/胡君寒 实习生 谭莉

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山城有"趣"处 |藏在龙猫小巷的人间烟火"如艾火锅"

2021-07-24 06:05:00 来源: 0 条评论

青石板步梯,古朴的吊脚楼,怀旧电视机、暖水瓶等老物件,一点一点地拼凑成了童年的样子。马鞍山除了有宫崎骏版的“动漫世界”,还有一家具有市井气的盖碗茶老火锅,昏暗古朴的环境,木质吊顶的结构,斑驳的墙壁、满眼都是旧时老重庆的江湖气息、不仅味道巴适,拍照也很美。重庆如艾火锅有“三红”:景“红”!菜“红”!心“红”!本期华龙网愉生活将带你一探究竟!

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景“红”:打卡拍照的秘密仙境

当落日的余晖透过石墙瓦顶映射在错落的青石板步梯上,爬坡上坎寻找隐匿在马鞍山社区里的“童话世界”的疲惫一扫而光——有一种美,叫宫崎骏漫画里的夏天!

穿越一街一巷,踏过一阶一坎,与可爱的龙猫雕塑拍照合影后,会看到在其旁有一家市井气息浓郁盖碗茶老火锅,周围被鲜花绿植围绕、各种老重庆的桌椅板凳、还有80年代的收音机……一个接一个看似毫无关联事物晃眼而过,却梦幻般的连接了不同年代人的百味童年。

门店内部的色彩装饰也很红。红灯笼、红窗花、红招牌……一眼望去,何处不见“红”?色彩的热烈挑动着食客们的热情,牵动着旅客们驻足的心。红红火火、热热闹闹,快门一瞬,展现重庆本味,留下重庆记忆。

马鞍山如艾老火锅,一站式打卡拍照集结地,当之无愧。

菜“红”:人间烟火,辣味至欢

穿梭街口小巷,一起寻找繁忙城市里的“辣口治愈”——如艾火锅。

重庆千万家的火锅造就了重庆的饮食文化,毛肚鸭肠脆爽、酥肉饱满香嫩、牛肉鲜嫩顺滑……每一家火锅店都有其独特的菜品和味道,如艾也不例外。

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红中带金、香辣俱备的九宫格红油锅底,蒸腾的热气弥漫,为餐桌上火热的氛围打上了一层天然的滤镜,辣味愈加浓厚,人间的烟火气息就愈回味无穷。

生扣鸭肠——一根不断的鸭肠你见过吗?除了鲜香爽脆,如艾的鸭肠现场剪,工艺繁琐要求严苛,一根就是一盘,短暂的十秒就可起筷入口,肉感极佳,每一段入口让人都忍不住感叹一番。

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秘制吊龙——牛肉用辣椒提前腌制,生肉劲道,鲜而不腥。在滚热的锅底里浸润翻滚,再在碟中滚上一圈,既有肉的本味,又添了一丝锅底的醇厚,底料的浓香也留在了口中。

茶香腰片——茉莉花茶浸泡过的腰片味道不仅没有变得奇怪,反而神奇般的去除了腰子的腥味,将茉莉的香气与腰片融为一体,红油辣味也难以洗去它深埋“内心”的清香。

珍妮熊的洗澡水——辣味至欢,却也少不了甜味的调剂,可可爱爱的名字与可可爱爱的红糖珍妮熊相配,这个夏天,要和珍妮熊一起,徜徉在芋圆、果干、冰汤圆的海洋里。

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如艾老火锅的独特菜品远不止此,自制黑豆花、红茶鱿鱼、现切鲜牛肉……人间烟火,辣味至欢,如艾的菜,很“红”!

心“红”!:赤诚的心留住来过的客

老板娘的热情似火,价格适宜服务周到;食材新鲜干净分量足,可谓“大嘴的福利,小嘴的噩梦”。

藏在半山的火锅店,人来人往,络绎不绝。这些都离不开一颗踏踏实实用心做火锅的赤诚心。

“如生活,爱火锅”,来到这里,品尝的不仅是一口麻辣鲜香,更是对生活里茶米油盐的朴实幸福的感慨,以及对老重庆悠悠江湖气息的回味。

快来与愉生活一起,探寻生活与火锅的秘密!

地址:南岸区上新街马鞍山174号

营业时间:周一至周日:11:00-22:30 

人均:90元

文、图/胡君寒 实习生 谭莉

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