华龙网-新重庆客户端10月21日12时讯（黄文静） 近日，珮姐重庆火锅（以下简称珮姐）8周年品牌发布会在重庆来福士·探索仓·观景台举行。珮姐重庆火锅创始人颜冬生发布了品牌推进全面直营战略一年以来的成果，并表示未来将开拓更多城市的直营市场。

据介绍，珮姐这两年加快了一线和准一线城市的直营步伐，在上海开了4家直营店，深圳开了3家直营店，且都生意火爆，在某点评上长期霸榜。中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳在现场致辞中表示，珮姐作为一个重庆餐饮品牌，已经在全国的火锅市场中崛起。其一体化的门店管理体系，推动了火锅行业门店运营由粗放化走向精细化；而全国标准化的菜品出品，则加强了火锅行业菜品管理由分散化走向系统化。

在八周年发布会现场，珮姐创始人颜冬生还宣布了品牌未来战略规划。据悉，在珮姐未来的门店设计规划中，不仅会寻找富有年代记忆的生活元素，还会不断追寻新式的空间灵感。除了寻求视觉的张力，珮姐还力求挖掘内在的张力；在等位区，将休闲场景与火锅相连接；在用餐过程中，给予真诚且主动的服务，以富有仪式感的开锅仪式，给用户有温度、有灵魂的用餐体验。

此外，未来珮姐也会依然坚守直营战略。在江浙沪板块，同步推进上海、杭州、南京、无锡等城市新店；在华南板块，持续推进深圳、广州等城市新店；在西南板块，除了坚守重庆大本营外，也会布局昆明、贵阳等城市，预计今年会开6-8家门店，且全部是直营店。

颜冬生表示，能⽀撑⼀个餐饮品牌成为百年经典的根基，就是味道。珮姐，将⽤正宗重庆味道征服更多⼈的味蕾。未来，珮姐不只“等你回家”，更要代表重庆去创造改变，扮演重庆对外的桥梁和窗⼝，让流淌在重庆⼈滚烫热⾎中的地方⽂化，真正地走出去，让更多人了解重庆，上瘾重庆。

图/珮姐重庆火锅提供