网上流传着这样一句话：如果想了解一座城市，就先去逛逛它的菜市。因为这里是城市最具市井气、最亲民的地方，也是最能体现当地人生活习惯的地方。

日前，记者便前往传统菜市场的升级版——“智慧菜市场”打探。它的外观和传统菜市场不大一样，新风系统全覆盖，还安装了触摸查询机、农药残留检验室等黑科技设备；但它的内核又和传统菜市场很相似，延续着重庆菜市场历来的宠客情怀。

新奇：黑科技让买菜更便捷

一大早，南岸区辅仁路的这家“智慧菜市场”一派繁忙景象。人来人往间，充斥着商家们招呼客人的声音、市民们询价的声音，以及有的商家播放的伴奏音乐声。正如有网友所总结的：一个城市最有朝气的地方，可能就是早晨的菜市场了。

而相比传统的菜市场，这里最大的不同，便是处处透露着智慧气息——

进入大门前，自动测温仪立即播报出顾客的当前体温。走进市场内，就能看到挂在“C位”的电子显示屏，它滚动播放着各类菜品的价格信息。42岁的张先生住在附近，他说：“看完当日价格再购买，心里就有谱了，再也不担心买贵了。”

另一边的电子触摸屏功能则更强大，除了市场的相关信息显示，还提供各类查询服务。市民谢女士买完菜后，拿着购物小票，去屏下一扫，便看到了菜品来源、交易时间等。谢女士还向顾客传授了一招：“如果已经回到屋，也能通过手机扫描小票二维码查询。万一买来的肉不新鲜，那就有据可依了。”

市场里还有一个全透明的农药残留检验室，透过玻璃，可以看到，技术人员正在对市场内经营的农产品进行抽检。门口挂着的电子屏上，可以看到实时公布的检测数据，保障市民们买到放心肉和菜。

传承：不变的“宠客”情怀

从上午9点，到下午4点，记者在这个菜市场一直蹲守，见证了这里不变的情怀和人情味。

外表粗犷的苏师傅今年55岁，卖肉近30年。他正举着菜刀，“哐哐”地宰着排骨。过程中，他还不忘问道：“还宰小点不？”得到肯定答复后，苏师傅立马执行。这里的任意一个肉摊，都会为顾客提供这样的服务。排骨帮切块，肉片、肉丝帮着顺筋切好，肉沫绞成馅……此外，让北方网友不可思议的一幕也常发生——顾客拿起一大块排骨，告诉老板，只要其中两小块。

其它摊位亦是如此，买完鲜鱼后，老板娘张女士利落地帮顾客把鱼杀好洗净。得知顾客要做酸菜鱼片，又细致地剔骨切片。这个过程中，这位爽直的老板娘还把自己烹鱼的诀窍大方分享。

蔬菜摊位上，37岁的老板李女士正在帮顾客削芋头去皮，她手法娴熟、动作麻利。她说：“我卖菜10年了，一直都是这样给顾客服务的，都习惯了。要说为啥子这样做的话，这就是重庆菜市场多年的一种风俗和传统嘛。”

效果：“智慧”引来年轻顾客

蔬菜摊老板李女士：以前菜市场的顾客以中老年人为主。智慧菜市场建成后，更多年轻人也喜欢来逛了，我们生意也更好了。

22岁的顾客蒋小姐：我以前只爱逛超市，觉得菜市场环境太乱。被“智慧”两个字吸引才开始逛菜市场，没想到菜市场的体验这么好，对顾客简直宠上了天，什么都给打理好，拿回家可以直接开煮。

智慧菜市场杜经理：我们智慧市场有3300平方米。有电梯、新风系统、中央空调和休息区等，为市民提供更舒适的环境；还有各种智慧系统，让市民获得更多菜品资讯，买到的菜也更安心更放心。所以，当菜市场从便民利民这块做好了，市民们也更愿意来逛了。

中心城区打造智慧化示范菜市场

记者从重庆市商务委发布的消息了解到，加强城区菜市场标准化智慧化改造，是适应市场发展新趋势、推动传统市场转型升级、助力城市品质提升的重要举措。重庆市委市政府已将其确定为全市党史学习教育“我为群众办实事”36件市级层面重点民生项目之一。今年内，中心城区各区都将高质量打造一个标准化智慧化示范菜市场。此外，对建设期限在2020年1月至2021年11月之间的标准化和智慧化菜市场示范创建项目，给予财政补贴和专业指导。目前，市商务委已制定出台了《重庆市智慧菜场建设导引》，确保项目建设“有章可循、有章可依”。

一位从事生鲜配送、销售的业内人士告诉记者，“老破旧”菜市场的环境脏乱差，消费群体比较单一，而其购买主力——老人群体，又存在滑倒等安全隐患。此外，容易滋生如价格也全靠商贩喊、菜品质量难以监管等乱象。因此，智慧化菜市场不仅是民心工程，也是未来菜市场的发展方向和趋势。

记者 王薇/文 王抒寒/图