10月29日下午，由重庆市商务委、重庆市乡村振兴局支持，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节组委会和火锅热评榜主办的“云之南·2021火锅爆品食材产品优选会暨火锅宴席展”在悦来国际博览中心N4馆隆重举行。

火锅爆品食材产品优选会是第十三届中国重庆火锅美食文化节主要活动之一，旨在促进火锅企业与食材企业的沟通交流，帮助火锅企业与食材企业的高效对接。通过各参展企业展示产品、试吃品鉴的形式，让每一位到场的来宾都深入的了解各精品食材产品的特色，帮助食材企业拓宽产品渠道，搭建一个食材企业与火锅企业直接交流、对话的平台。

此次活动优选50+爆品食材企业，共150+爆品食材，中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委潘恋、重庆美食文化发展研究会会长、巴江水餐饮集团总裁王伟、重庆美食文化发展研究会书记姚志红担任美食评委，对组委会从50+爆品食材企业中优选的150+特色食材进行品选，其中武胜县丰瑞食品有限公司、江苏百香顺供应链管理有限公司、重庆俏辣嘟餐饮有限公司、云南易门益生绿色食品有限责任公司、长沙波浪食品有限公司、重庆巴云樟茶业有限公司、重庆全贵禾食品有限公司、成都百品味源餐饮有限责任公司、北海宏方水产有限公司、中创伟业餐饮管理（重庆）有限公司获得了2021十大爆品食材荣誉。

重庆市火锅协会副会长刘梅表示，希望通过对优质爆品食材资源的交流，整合、共享对火锅产业链的深度思考，探素出火锅爆品食材的创新发展之路，为中国火锅产业的升级换代，健康发展提供强而有力的保障。

此外，活动主办方还特别邀请了10余个知名火锅品牌，联合烹饪大师出品的火锅主题宴席也设置在本次活动的现场，为全国观众献上一场绝妙的重庆火锅美食文化盛宴。

图/活动主办方