重庆一火锅企业率先开启“火锅私宴定制化服务”
周师兄在渝20家直营门店已展开火锅私宴定制化服务。

重庆一火锅企业率先开启“火锅私宴定制化服务”

来源:华龙网-新重庆客户端2021-11-06

华龙网-新重庆客户端11月6日8时讯(戴莉芸) 想和家人、朋友一起吃火锅却不想出门时怎么办?当火锅定制送到家又会是一种什么样的体验呢?近日,周师兄重庆火锅正式向大众推出了火锅私宴定制化服务,至此,火锅小众化私宴服务正式面向大众。

(预约上门,如约而至)

11月3日晚,家住渝北区的张女士一家人其乐融融的享受到了一顿特别的晚餐,率先体验到了周师兄重庆火锅的“火锅私宴定制化服务”。

周师兄在渝20家直营门店已展开火锅私宴定制化服务

时间回到3日下午,在接到张女士的订单后,周师兄重庆火锅林里3000店便紧锣密鼓地张罗着。经过1个多小时精心现切,张女士一家人爱吃的大刀腰片、屠场纯鲜毛肚、精品鲜鸭肠、现切黄牛肉等近十道新鲜菜准备就绪,被小心翼翼的装进了特制保温箱。

(火锅私宴,享受专业的摆盘器具)

为求服务周到,该店还派出资深厨师及A级服务员登门服务。他们经过严格的个人消毒,佩戴好健康证、核酸检测证明、口罩及卫生手套,带着新鲜的菜品、一人一锅的火锅锅具、洁白的餐布,以及青花瓷、双耳鼎等专业的装盘器具如约而至,并现场将新鲜食材逐一进行装盘和摆盘。

(厨师现场摆盘)

这晚,火锅沸腾着暖意,而温馨的私人订制服务也让温暖的家宴变得更有仪式感,张女士一家人在享受美食中度过了久违的难忘时光。饭后,服务人员清理好桌面并细心带走厨余垃圾,这样的私宴定制化服务受到了张女士及家人的点赞:“这种火锅体验感实在是太美好了!”

张女士一家人在享受美食中度过了久违的难忘时光

据周师兄重庆火锅林里3000店店长陈铵禄介绍,为围绕企业“不求每桌都赚钱,但求每桌都感动”的服务理念,周师兄重庆火锅在渝20家直营门店目前均已展开火锅私宴定制化服务。“我们希望通过一次次经验累积,周师兄能真正的为广大顾客提供更人性化的服务。”陈铵禄说。

(菜品涮烫方式,服务员现场解说)

值得一提的是,在这样的定制化服务中,周师兄重庆火锅还可以根据食客需求,提供大刀腰片现切、手撕毛肚等展示环节。甚至可将辣椒、花椒、纯牛油等火锅食材展示在食客面前,通过火锅底料DIY的方式,引导大家认识重庆火锅、了解重庆火锅,以增加用餐的体验感和趣味性。

(餐后清理桌面)

“火锅私宴定制化服务”突出的不仅是服务,还有“鲜”

据悉,周师兄重庆火锅向大众推出火锅私宴定制化服务,是基于产品、服务、设施、创新等全面升级的前提下展开。而这些年,在保质保鲜环节上,该团队可谓“勤练内功”,取得一定成效。

例如大刀腰片、屠场纯鲜毛肚、精品鲜鸭肠等招牌菜,指派专人凌晨到屠场精选采购,不惜花重金承包专业屠场,“只卖鲜货”冷链到店。尤其今年进军全国市场,不惜成本空运招牌菜到深圳和上海,周师兄重庆火锅的菜品新鲜、卫生、口感好,受到顾客一致好评。

(厨师上门,专业分装)

“实际上,早在周师兄创立之初,就有许多顾客提出私宴服务的要求。”周师兄重庆火锅相关负责人透露,深思熟虑后,企业还是拒绝了提供相关服务。

“做重庆火锅,最重要的是保证味道和菜品的品质,彼时的周师兄产品结构不够完善,相关的食材保鲜技术也未达到最理想的状态。”该负责人称,而今,经过多年探索,周师兄重庆火锅成为重庆首个引入氮气保鲜的餐饮商家。通过氮气塑封技术,可将新鲜食材保鲜70小时不变质。

(氮气塑封保鲜)

“现在的周师兄,有条件、有技术为大众提供安全、卫生的火锅私宴服务。”周师兄重庆火锅相关负责人表示,目前每家门店均设立食品安全岗,并配备专业的氮气塑封设备,每场火锅私宴所提供的菜品品质,可以达到与门店无异。

(装车)

创新助推行业前进 让重庆火锅更好的走向世界

其实,周师兄重庆火锅这样的创新举动,只是他们在为围绕企业“不求每桌都赚钱,但求每桌都感动”的服务理念上稳步实施的一个缩影。在此之前,周师兄重庆火锅便率先开辟明档操作间,零下恒温保温;在重庆火锅行业首推投诉有奖制度,提倡顾客当“纠错官”“神秘顾客”;每年耗资近500万元,深耕火锅底料的技术研发,坚持使用一次纯牛油性锅底;甚至“跳出舒适区”,主动申请完成 ISO22000食品安全管理体系和危害分析与关键控制点(HACCP)体系国际“双认证”,再次在重庆火锅行业开创先例。

(明亮“厨房”)

就是这样的一家重庆火锅企业,努力以“品质+服务”不断赢得市场机会,在其他同行快速扩张的几年中,他们却选择沉下心来去完成产品、品牌、服务、环境等的持续升级。据了解,2021年,周师兄重庆火锅初进全国餐饮市场,便在上海和深圳拿下美食热门榜第一。

而取得这样的成功并不是偶然,在周师兄重庆火锅创始人周到看来,任何一个重庆火锅品牌都应该用自已的创新助推行业前进,并肩负起重庆火锅大旗,抱有代表重庆火锅走向全国,乃至走向世界的决心。

图/周师兄重庆火锅

首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 专题 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 政法 直播 | 文艺 教育 生活 应急 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 会客厅 | 万花瞳 百姓故事 公益 | 信用
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友

重庆一火锅企业率先开启“火锅私宴定制化服务”

2021-11-06 08:05:00 来源: 0 条评论

华龙网-新重庆客户端11月6日8时讯(戴莉芸) 想和家人、朋友一起吃火锅却不想出门时怎么办?当火锅定制送到家又会是一种什么样的体验呢?近日,周师兄重庆火锅正式向大众推出了火锅私宴定制化服务,至此,火锅小众化私宴服务正式面向大众。

(预约上门,如约而至)

11月3日晚,家住渝北区的张女士一家人其乐融融的享受到了一顿特别的晚餐,率先体验到了周师兄重庆火锅的“火锅私宴定制化服务”。

周师兄在渝20家直营门店已展开火锅私宴定制化服务

时间回到3日下午,在接到张女士的订单后,周师兄重庆火锅林里3000店便紧锣密鼓地张罗着。经过1个多小时精心现切,张女士一家人爱吃的大刀腰片、屠场纯鲜毛肚、精品鲜鸭肠、现切黄牛肉等近十道新鲜菜准备就绪,被小心翼翼的装进了特制保温箱。

(火锅私宴,享受专业的摆盘器具)

为求服务周到,该店还派出资深厨师及A级服务员登门服务。他们经过严格的个人消毒,佩戴好健康证、核酸检测证明、口罩及卫生手套,带着新鲜的菜品、一人一锅的火锅锅具、洁白的餐布,以及青花瓷、双耳鼎等专业的装盘器具如约而至,并现场将新鲜食材逐一进行装盘和摆盘。

(厨师现场摆盘)

这晚,火锅沸腾着暖意,而温馨的私人订制服务也让温暖的家宴变得更有仪式感,张女士一家人在享受美食中度过了久违的难忘时光。饭后,服务人员清理好桌面并细心带走厨余垃圾,这样的私宴定制化服务受到了张女士及家人的点赞:“这种火锅体验感实在是太美好了!”

张女士一家人在享受美食中度过了久违的难忘时光

据周师兄重庆火锅林里3000店店长陈铵禄介绍,为围绕企业“不求每桌都赚钱,但求每桌都感动”的服务理念,周师兄重庆火锅在渝20家直营门店目前均已展开火锅私宴定制化服务。“我们希望通过一次次经验累积,周师兄能真正的为广大顾客提供更人性化的服务。”陈铵禄说。

(菜品涮烫方式,服务员现场解说)

值得一提的是,在这样的定制化服务中,周师兄重庆火锅还可以根据食客需求,提供大刀腰片现切、手撕毛肚等展示环节。甚至可将辣椒、花椒、纯牛油等火锅食材展示在食客面前,通过火锅底料DIY的方式,引导大家认识重庆火锅、了解重庆火锅,以增加用餐的体验感和趣味性。

(餐后清理桌面)

“火锅私宴定制化服务”突出的不仅是服务,还有“鲜”

据悉,周师兄重庆火锅向大众推出火锅私宴定制化服务,是基于产品、服务、设施、创新等全面升级的前提下展开。而这些年,在保质保鲜环节上,该团队可谓“勤练内功”,取得一定成效。

例如大刀腰片、屠场纯鲜毛肚、精品鲜鸭肠等招牌菜,指派专人凌晨到屠场精选采购,不惜花重金承包专业屠场,“只卖鲜货”冷链到店。尤其今年进军全国市场,不惜成本空运招牌菜到深圳和上海,周师兄重庆火锅的菜品新鲜、卫生、口感好,受到顾客一致好评。

(厨师上门,专业分装)

“实际上,早在周师兄创立之初,就有许多顾客提出私宴服务的要求。”周师兄重庆火锅相关负责人透露,深思熟虑后,企业还是拒绝了提供相关服务。

“做重庆火锅,最重要的是保证味道和菜品的品质,彼时的周师兄产品结构不够完善,相关的食材保鲜技术也未达到最理想的状态。”该负责人称,而今,经过多年探索,周师兄重庆火锅成为重庆首个引入氮气保鲜的餐饮商家。通过氮气塑封技术,可将新鲜食材保鲜70小时不变质。

(氮气塑封保鲜)

“现在的周师兄,有条件、有技术为大众提供安全、卫生的火锅私宴服务。”周师兄重庆火锅相关负责人表示,目前每家门店均设立食品安全岗,并配备专业的氮气塑封设备,每场火锅私宴所提供的菜品品质,可以达到与门店无异。

(装车)

创新助推行业前进 让重庆火锅更好的走向世界

其实,周师兄重庆火锅这样的创新举动,只是他们在为围绕企业“不求每桌都赚钱,但求每桌都感动”的服务理念上稳步实施的一个缩影。在此之前,周师兄重庆火锅便率先开辟明档操作间,零下恒温保温;在重庆火锅行业首推投诉有奖制度,提倡顾客当“纠错官”“神秘顾客”;每年耗资近500万元,深耕火锅底料的技术研发,坚持使用一次纯牛油性锅底;甚至“跳出舒适区”,主动申请完成 ISO22000食品安全管理体系和危害分析与关键控制点(HACCP)体系国际“双认证”,再次在重庆火锅行业开创先例。

(明亮“厨房”)

就是这样的一家重庆火锅企业,努力以“品质+服务”不断赢得市场机会,在其他同行快速扩张的几年中,他们却选择沉下心来去完成产品、品牌、服务、环境等的持续升级。据了解,2021年,周师兄重庆火锅初进全国餐饮市场,便在上海和深圳拿下美食热门榜第一。

而取得这样的成功并不是偶然,在周师兄重庆火锅创始人周到看来,任何一个重庆火锅品牌都应该用自已的创新助推行业前进,并肩负起重庆火锅大旗,抱有代表重庆火锅走向全国,乃至走向世界的决心。

图/周师兄重庆火锅

亲爱的用户,“重庆”客户端现已正式改版升级为“新重庆”客户端。为不影响后续使用,请扫描上方二维码,及时下载新版本。更优质的内容,更便捷的体验,我们在“新重庆”等你!
看天下
[责任编辑: 戴莉芸 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团股份有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭