继调味品、坚果、烘焙等之后，奶茶如今也刮起了“涨价风”。近日，香飘飘、茶颜悦色接连宣布了提价消息。其中，香飘飘表示主要产品提价幅度为2%至8%不等，茶颜悦色大部分产品提价1元。这一现象会波及到整个行业吗？

香飘飘、茶颜悦色率先提价

1月5日，香飘飘发布了部分产品价格调整公告，对固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列）产品价格进行调整，主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。对于提价原因，香飘飘表示为“各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨”。

目前，香飘飘天猫旗舰店上，18杯装的奶茶经典礼盒劵后价为59.99元，16杯装的精选奶茶礼盒劵后价为51.49元。如果按照涨价后的价格计算，单箱涨价幅度分别为1.2元到4.8元、1.03元到4.12元，平均到每一杯奶茶涨价不到1元。

同日，茶颜悦色也于不久后发布公告，称涨价主要集中在奶茶产品上，大部分普调1元。其中栀晓涨价2元，而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。新价格启用时间是1月7日。

茶颜悦色在公告中提到，之前五年多没有涨价的原因倒不是因为情怀，而是有两个优势顶着：一个是品牌红利，一个是依靠规模化扩大带来的采购红利。至于涨价原因，茶颜悦色指出是“市场上原材料和其他成本逐渐走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本”。

记者注意到，从香飘飘、茶颜悦色公布的涨价原因来看，都离不开原材料、人工、运输等成本因素。而自去年以来，不止是奶茶行业，调味品、坚果、烘焙等行业也曾发布过提价公告，同样与以上因素有关。

涨价现象暂未波及全行业

无论是“绕地球好几圈”的香飘飘，还是长沙美食名片的茶颜悦色，在全国都拥有着较高的知名度。连它们纷纷透露出“扛不住”上游成本上涨的压力，是否会引来其他品牌跟进呢？

对于近期奶茶行业出现的提价现象，奈雪的茶相关负责人透露，目前没有接到调价相关的通知。蜜雪冰城也表示，目前没有这方面的计划，将继续坚持高性价比。

多位业内人士则认为，上游大宗商品近年来一直有成本上涨的现象，不是近期才出现，也不是个别企业面临的问题，可以通过上游供应链建设、精细化运营等方式来抵消一定的成本上涨压力，不一定要采取直接涨价的举措。

而据记者观察，除了香飘飘、茶颜悦色，其他品牌均暂未明确表示将跟进涨价。

从涨价的幅度来看，香飘飘每杯不足一元，茶颜悦色为1到2元，对奶茶整体价格的影响较为有限。

市民陈小姐告诉记者，自己一周大概会喝3到4次奶茶，主要以平价奶茶为主。“如果涨1到2元，其实不会有太大影响，如果是涨3到5元，那我就会考虑一下购买的频率了。毕竟长期累计下来，还是会增加不少支出。”

行业普遍提价或是时间问题

值得注意的是，目前与奶茶相关的奶油炼乳行业已纷纷出现了涨价现象。

1月4日，供应奶油、巧克力、果酱等原料的海融科技发布公告称：鉴于各主要原辅料成本持续上涨，对部分产品出厂价格进行调整，上调幅度为5%-8%不等，新价格于2022年3月1日开始实施。

而在去年12月30日，熊猫乳品发布公告称：鉴于公司产品主要原材料、包材、人工、运输等成本的持续上涨，对公司主要炼乳相关产品的出厂价格进行调整，调整幅度为3%至10%不等，新价格于2022年1月1日开始实施。

此外，塑料、原纸、咖啡等大宗商品也均有不同程度的涨幅。这些都为处于产业链下游的企业带来了一定的压力。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“上游大宗商品成本的上涨，为行业内所有企业都带来了成本上涨的压力。率先提价的两个品牌面临的压力相对更大，属于被动式涨价，但从涨价幅度来看，对消费者的影响不会太大，短期内不会影响到销量。”

他也指出，由于奶茶的整个供应链都面临着涨价的趋势，因此，整个行业出现普遍的提价现象应该只是时间问题。如何减少涨价带来的影响，是未来行业需要考虑的重点。

记者 唐小堞