减少食品浪费 重庆首家生鲜奥莱店开业
2022-04-01
随着反对食品浪费成为社会共识，临期生鲜食品市场日渐升温。3月31日，重庆首家生鲜奥莱店在沙坪坝开业，售卖的几乎都是临期生鲜，由于价格比普通商超便宜不少，吸引了不少银发一族的消费者。
据了解，该店面积615平方米，商品种类达到2000多个，包含粮油、休闲、酒饮、蔬菜水果、肉禽蛋、鲜奶、烘焙等。
其中，生鲜商品占比很高，不少肉、禽、蛋、奶打着“日日鲜”字样，有的生鲜商品低至1折，面包、调料、干货等商品也有3到8折不等的优惠。
“生鲜奥莱作为盒马的补充业态，能有效解决重庆9家盒马门店临期商品损耗，消费者得实惠，一举两得。”盒马生鲜奥莱店店长张庆林表示，生鲜奥莱的商品，来自运输中产生轻微磕碰和当日没有售罄的日日鲜商品。临期不过期，在保证品质的前提下，货品会在当晚运抵，次日以“惠民折扣价”上架。
业内人士分析指出，生鲜是一个高损耗的行业，在全社会提倡厉行节约不浪费的前提下，不少企业都在绞尽脑汁降损提效。盒马首创生鲜奥莱业态，通过打折消化库存，在保证食品安全的前提下，让不同消费人群享受减少浪费带来的实惠和便利。
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