临期食品到底能不能买?专家支招:这样挑选 物美价廉
消费者要看临期食品还有多久到期,购买后要在此时间之前吃完。

临期食品到底能不能买?专家支招:这样挑选 物美价廉

来源:上游新闻2022-07-02

近日,市民袁女士向记者反映,孩子特别喜欢购买临期食品,有的还剩不到1个月就过期,她不知道这样的食品吃了对身体是否有害。可与孩子沟通后,对方表示,临期食品如今已经很火了,不仅网上很多,在各大超市也有专区售卖。

超市的临期食品区

女儿爱买临期食品 母亲担心影响健康

袁女士55岁,家住沙坪坝区,女儿今年25岁,是一位普通白领。袁女士表示,平日里女儿总会在网上购买一些临期的零食,“我看保质期,有的就剩不到1个月过期,这样的零食到底可不可以吃?”

袁女士表示,她多次找到女儿沟通,让她不要图便宜买临期食品,但女儿却表示,她与朋友都经常买,认为食品不是到了保质期的那一天就突然坏了,保质期只是最佳食用期间,而且自己买回家后都会尽快吃完,她认为性价比较高的临期食品已经是一种生活风尚,“我和朋友逛街,每次路过超市都会看一眼临期食品区,有没有自己喜欢的食品。”

袁女士表示,她想求助记者,了解一下到底临期食品可不可以买,如果买的话应当注意什么。

保质期还有两个月的“QQ星”买1箱赠4个

随机采访:临期食品受欢迎的程度如何?

接到求助后,记者第一时间进行了调查,临期食品受欢迎的程度如何?记者在大学城熙街随机采访了25位路人。结果显示,近90%的人了解临期食品,另外10%的人表示没有听过临期食品这个概念,不了解的原因主要是平时没有特别留意。

陈女士表示,自己会购买容易保存、短时间内能吃完的临期食品,比如酸奶,零食之类的。

王女士表示,自己每次去超市,会关注打折的食品,一般这种临期食品会比超市做活动还要优惠,只要在保质期内吃完,不会有什么问题。

大学生小吴表示,买临期食品对自己来说是平时节约零用钱的一个好方法。但生鲜之类的食品一般不会买临期的,感觉质量得不到保障。

马先生表示,他一般不会购买临期食品,虽然知道临期食品是在安全的范围内,但是心理作用会觉得这些商品已经快变质了,吃的时候会不自在。

走访调查:线上线下“临期”折扣力度大

为了了解超市临期食品的处理情况,记者走访了重庆多家大型商超,看到许多超市都有专门的临期食品区,折扣3折到7折不等。除了有临期食品专区外,鲜奶、低温酸奶、现烤糕点、凉拌卤味等菜品都是促销重点。比如巴氏低温鲜奶的保质期一般只有7天,临期鲜奶通常会进行买一送一的活动,而当天上市的同品牌同规格鲜奶,则是原价销售。

相比之下,超市临期商品区域要冷清一些,商品种类数量并不多,折扣多为3折到7折。比如一瓶原价为3元的矿泉水只卖1元。

在一些网络购物平台上,记者发现了不少名字中有“特卖”、“临期裸价”、“临期特惠”、“折扣超市”等字样的店铺,主要出售各类临期食品。这些店铺的销量不错,比如某一平台这类店铺等级都有三个以上皇冠,甚至是三个以上金皇冠。

这些店铺中出售的临期特价食品种类非常丰富。记者翻阅见到的商品种类有巧克力、饼干、泡面、奶酪、奶油、零食、奶粉、面包、罐头、果干、茶叶、火腿肠、冲泡咖啡粉、瓶装饮料、调味品等等。

通过对比价格,记者发现,这类临期特卖食品的价格一般是正常价格的6折以下,最低可以到3折,甚至还有商家为了尽快脱手会标注1折。比如一款进口胡椒粉,正常价格在30元左右,特卖店里只需要9.88元。

专家:临期食品符合规定 但不同食品口感不同

西南大学食品科学学院高级实验师张玉接受记者采访时表示,平日生活中,临期食品主要在两个区,一个是货架区一个是生鲜区。

在货架区,涉及到“期”的几个说法:保质期、最佳食用期、安全食用期,赏味期限等等,消费者应当在购买前仔细阅读该食品存放的条件和保质期的要求。一般来说,“食品保质期”标的比较多,全称是保持产品固有品质的时间。

张玉表示,一般来说,要求的“品质”包括感官品质,理化品质和营养品质,并不是说保质期到了,食品吃了之后就一定会对身体造成损害。有的食品保质期到了,可能食品的颜色没有那么好了,风味没有那么好了等等,并不一定是变质了。一些食品上会标有最佳食用期,意思是在这个日期之前,产品的质量是完全能够让消费者满意的。少部分食品会标注“安全食用期”,安全食用期是有国家标准的,包括感官方面的评估等。

针对消费者购买临期食品,张玉也给了一些建议,消费者要看临期食品还有多久到期,购买后要在此时间之前吃完。虽然不是说到了保质期食品就一定变质,只是说过了保质期是存在一定隐患的。比如,生鲜类、豆制品、乳制品就有可能出现问题,如果这类食品出现了变色、变味、变状都不能再吃了。

另外来说,薯片类的加工食品一般会好一些,临近或者过保质期之后可能会出现回潮变软的情况,有些也会出现一些油脂氧化后的特殊味道,不过这个味道要根据每个人的鼻子敏感度,有时无法察觉。而一些临期饼干还会有“走油”的情况,虽然不一定变质,但也有口感的差别。

食品过了保质期不能再销售,临期的话是符合法律规定,是可以销售的。总的来说,过了保质期的食品不等同于是有害食品。那些水分含量低的,脂肪含量不高的,主要体现在感官品质变差,但是可以继续食用。但有些豆制品,乳制品就有可能出现一些安全隐患,例如微生物超标,过氧化值超标这种情况。罐装食品,例如鱼罐头等还可能出现重金属超标的情况。

记者 付迪西 何艳 实习生 何玲超

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临期食品到底能不能买?专家支招:这样挑选 物美价廉

2022-07-02 21:20:40 来源:

近日,市民袁女士向记者反映,孩子特别喜欢购买临期食品,有的还剩不到1个月就过期,她不知道这样的食品吃了对身体是否有害。可与孩子沟通后,对方表示,临期食品如今已经很火了,不仅网上很多,在各大超市也有专区售卖。

超市的临期食品区

女儿爱买临期食品 母亲担心影响健康

袁女士55岁,家住沙坪坝区,女儿今年25岁,是一位普通白领。袁女士表示,平日里女儿总会在网上购买一些临期的零食,“我看保质期,有的就剩不到1个月过期,这样的零食到底可不可以吃?”

袁女士表示,她多次找到女儿沟通,让她不要图便宜买临期食品,但女儿却表示,她与朋友都经常买,认为食品不是到了保质期的那一天就突然坏了,保质期只是最佳食用期间,而且自己买回家后都会尽快吃完,她认为性价比较高的临期食品已经是一种生活风尚,“我和朋友逛街,每次路过超市都会看一眼临期食品区,有没有自己喜欢的食品。”

袁女士表示,她想求助记者,了解一下到底临期食品可不可以买,如果买的话应当注意什么。

保质期还有两个月的“QQ星”买1箱赠4个

随机采访:临期食品受欢迎的程度如何?

接到求助后,记者第一时间进行了调查,临期食品受欢迎的程度如何?记者在大学城熙街随机采访了25位路人。结果显示,近90%的人了解临期食品,另外10%的人表示没有听过临期食品这个概念,不了解的原因主要是平时没有特别留意。

陈女士表示,自己会购买容易保存、短时间内能吃完的临期食品,比如酸奶,零食之类的。

王女士表示,自己每次去超市,会关注打折的食品,一般这种临期食品会比超市做活动还要优惠,只要在保质期内吃完,不会有什么问题。

大学生小吴表示,买临期食品对自己来说是平时节约零用钱的一个好方法。但生鲜之类的食品一般不会买临期的,感觉质量得不到保障。

马先生表示,他一般不会购买临期食品,虽然知道临期食品是在安全的范围内,但是心理作用会觉得这些商品已经快变质了,吃的时候会不自在。

走访调查:线上线下“临期”折扣力度大

为了了解超市临期食品的处理情况,记者走访了重庆多家大型商超,看到许多超市都有专门的临期食品区,折扣3折到7折不等。除了有临期食品专区外,鲜奶、低温酸奶、现烤糕点、凉拌卤味等菜品都是促销重点。比如巴氏低温鲜奶的保质期一般只有7天,临期鲜奶通常会进行买一送一的活动,而当天上市的同品牌同规格鲜奶,则是原价销售。

相比之下,超市临期商品区域要冷清一些,商品种类数量并不多,折扣多为3折到7折。比如一瓶原价为3元的矿泉水只卖1元。

在一些网络购物平台上,记者发现了不少名字中有“特卖”、“临期裸价”、“临期特惠”、“折扣超市”等字样的店铺,主要出售各类临期食品。这些店铺的销量不错,比如某一平台这类店铺等级都有三个以上皇冠,甚至是三个以上金皇冠。

这些店铺中出售的临期特价食品种类非常丰富。记者翻阅见到的商品种类有巧克力、饼干、泡面、奶酪、奶油、零食、奶粉、面包、罐头、果干、茶叶、火腿肠、冲泡咖啡粉、瓶装饮料、调味品等等。

通过对比价格,记者发现,这类临期特卖食品的价格一般是正常价格的6折以下,最低可以到3折,甚至还有商家为了尽快脱手会标注1折。比如一款进口胡椒粉,正常价格在30元左右,特卖店里只需要9.88元。

专家:临期食品符合规定 但不同食品口感不同

西南大学食品科学学院高级实验师张玉接受记者采访时表示,平日生活中,临期食品主要在两个区,一个是货架区一个是生鲜区。

在货架区,涉及到“期”的几个说法:保质期、最佳食用期、安全食用期,赏味期限等等,消费者应当在购买前仔细阅读该食品存放的条件和保质期的要求。一般来说,“食品保质期”标的比较多,全称是保持产品固有品质的时间。

张玉表示,一般来说,要求的“品质”包括感官品质,理化品质和营养品质,并不是说保质期到了,食品吃了之后就一定会对身体造成损害。有的食品保质期到了,可能食品的颜色没有那么好了,风味没有那么好了等等,并不一定是变质了。一些食品上会标有最佳食用期,意思是在这个日期之前,产品的质量是完全能够让消费者满意的。少部分食品会标注“安全食用期”,安全食用期是有国家标准的,包括感官方面的评估等。

针对消费者购买临期食品,张玉也给了一些建议,消费者要看临期食品还有多久到期,购买后要在此时间之前吃完。虽然不是说到了保质期食品就一定变质,只是说过了保质期是存在一定隐患的。比如,生鲜类、豆制品、乳制品就有可能出现问题,如果这类食品出现了变色、变味、变状都不能再吃了。

另外来说,薯片类的加工食品一般会好一些,临近或者过保质期之后可能会出现回潮变软的情况,有些也会出现一些油脂氧化后的特殊味道,不过这个味道要根据每个人的鼻子敏感度,有时无法察觉。而一些临期饼干还会有“走油”的情况,虽然不一定变质,但也有口感的差别。

食品过了保质期不能再销售,临期的话是符合法律规定,是可以销售的。总的来说,过了保质期的食品不等同于是有害食品。那些水分含量低的,脂肪含量不高的,主要体现在感官品质变差,但是可以继续食用。但有些豆制品,乳制品就有可能出现一些安全隐患,例如微生物超标,过氧化值超标这种情况。罐装食品,例如鱼罐头等还可能出现重金属超标的情况。

记者 付迪西 何艳 实习生 何玲超

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