<

重庆这几家地道老字号米线,你吃过几家?

来源:华龙网综合2016-06-22

在山城,有些隐藏在咔咔角角的苍蝇馆子反而更突出老味道。今天整理出了重庆最好吃的苍蝇馆子,这八家最嚼的米线,你去过哪些?

回头米线

酸菜米线是红油的

回头米线把字搞得相当出彩,不管是店门口的店招上,辣字被大大突出,还是在米线的口感上,连重庆人习惯的清汤型的酸菜米线上,都搞出了花头。 

但凡出名的米线,都有一两个招牌的口味,回头米线的招牌是酸菜米线,尽管在很多米线店里,酸菜口味的都被各家做出了特色,但几乎所有酸菜米线都是用清汤打底,而回头米线的酸菜却剑走偏锋地选择了用红油来制作,让人眼前一亮。不仅如此,他家的酸菜米线不仅用肉丝搭配,还加了猪肝,这两种别出心裁的组合让人充满期待。 

回头米线以辣字为特色,颜色鲜艳,连一向温和的酸菜米线也红艳艳的,吃一口更是辣得人直跳,但味道确实好吃,让人欲罢不能,等吃完了,才发现嘴巴早就辣得没得了感觉。老板娘说好多人都是吃着回头的酸菜米线长大,然后口口相传,然后越来越多的人来品尝过后,就回头再来了。

回头米线的店面小小的,晚上8点正是店里热闹的时候,坐满了食客,很多人是慕名而来,也有人是每天下班必来这里点一碗酸菜米线才心满意足地回家睡觉。这个时候来吃一碗酸菜米线是需要点耐心来等候的。

地址:大渡口跃进村

招牌米线:酸菜米线 

价格:210元,三两12 

营业时间:700~2200

老牌牛肉面

懂的人才来吃米线

虽然店招上跟米线没有什么关系,但懂的人都说,这家的米线一样霸道。 

根据网友提供的信息去寻找这家店的时候颇费了些功夫,因为信息上没有具体的店名,我们到了附近也没有找到有米线招牌的店,我们只好在附近问:听说这里有一家米线相当好吃,在哪里?当地人一听就懂,给我们指到了这家店来。

大概是这家的牛肉口味实在很棒,所以把他家的米线生意也带起来了,其实米线跟面不一样,米线难入味,米线要好吃,入味是关键,可这家的牛肉才是熬得相当霸道,不晓得米线经过了怎样的处理,反正吃起来的口感令人赞不绝口。问老板怎么不把店名换成米线,老板回答得很朴实,他说在重庆吃面的人还是要多一些,虽然他家的米线也很有卖点,但面几乎老少咸宜,而热爱米线的则是年轻人居多。 

老牌家的另一绝是混合,混合就是牛肉跟牛筋混合,牛筋炖得很耙,几乎一呡就化,老板并不刻意宣传他家的米线,但好吃狗们吃过后就会口口相传,然后就有一些慕名而来的食客。 

中午时分,店里挤满了食客,多是周围上班上学的人,很多美院的学生喜欢跑到这里来吃,牛肉米线汤多肉厚有嚼劲,吃完了米线,连汤都要喝干净,才砸吧着嘴心满意足地离去。

地址:黄桷坪邮局旁

招牌米线:牛肉米线、混合米线 

价格:10~11

营业时间:830~1900

李米线永远要排队的传说

店内外所有的桌前都坐满了等待的食客,这还不包括站着找座的。 ”

点单也得排队,好不容易轮到我们,点单小妹的一句话差点让我们泄了气:要等一个小时哟!为了一尝美味,等就等吧!在等位的过程中,排队的长龙还在不断地刷新纪录,除了部分因等时太长而放弃的,大部分好吃狗们都选择了漫长的等待。看着李米线对面空无一人的皇嘉家米线,我们不禁好奇这李米线真的有这么好吃吗? 

一个半小时之后,当服务员把米线端上桌来时,已经等得快要麻木的我们对于这份迟来的惊喜竟有一股要落泪的冲动。砂锅中的米线已经浸足了李米线特有的泡椒味,辣中带着一丝酸,满满的一锅猪肝、鸡杂更是辣得够味够爽,难怪吃惯李米线的都会觉得其他米线淡而无味了。狼吞虎咽之后已是下午3点过。

看着仍是排着长龙的人群,不免好奇地问一句:李米线有没有不用排队的时候?得到的答案是:没有。

地址:渝北区金龙路龙溪镇小学旁、渝北区武陵路(松树桥中学附近)

招牌米线:泡椒系列、酸萝卜系列 

价格:9~19元不等,所有食材均可另加 

营业时间:700~21:00

百信米线

酸菜不是一般的正宗

百信米线的历史也算长的了,快17年了。最开始的时候,百信米线在一块坝子上摆张桌子开始卖米线,老板吴建秀是当年大渡口的一名下岗职工,从一张桌子起家,半年后租了门面,开起了小店。 

在大渡口,百姓米线是一个代表大渡口美食的存在。从一碗米线起家,到现在成了快餐店,售卖从炒饭、煎饺等各类小吃,虽然扩大了经营规模,但大多数慕名而来的食客,还是冲着他家的米线而来。 

酸菜米线是百信的招牌,很多人就是为这碗酸菜米线,不惜从南岸奔波到大渡口,有人形容他家的酸菜不是一般的正宗,酸爽过瘾,米线本身很难入味,在重口味配上大量胡辣壳的酸菜汤汁下,难入味的米线吃起来就变得酣畅淋漓。这大概是百信酸菜肉丝米线最吸引人的地方了。 

从路边摊起家的百信米线,如今做成了快餐,比起其他江湖味浓郁的米线馆子来说,这里的店面看起来更加干净卫生,最难得的是,无论这家店怎样升级换代,十多年来,他家的味道还是一成不变,很多人即使离开了大渡口搬家去了其他地方,还是会因为想念这个味道而特意跑回来吃一碗酸菜肉丝米线。

地址:大渡口钢花路口,建设银行斜对面

招牌米线:酸菜肉丝米线 

价格:7 

营业时间:630~2030

相关新闻
精品栏目

在重庆遇见更好的自己

指尖上的精雕生活

智博会上“触碰”未来

景美人少的原生态避暑地

热门推荐

亚运会女排小组赛

贫困县里的音乐盛宴

街头诈骗现形记

体操房里的夏天

陈坤:行走的力量

吴奇隆变身"男月嫂"

新闻 |  问政 |  资讯 |  百事通

华龙网 www.cqnews.net 触屏版 | 电脑版

Copyright ©2000-2015 CQNEWS Corporation,
All Rights Reserved.
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 图库 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 亲子 直播 | 文艺 教育 科普 安监 | 房产 健康 汽车 | 取证 宅购 地图 | 麻哥辣妹 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

重庆这几家地道老字号米线,你吃过几家?

2016-06-22 06:05:06 来源: 0 条评论
【摘要】 在山城,有些隐藏在咔咔角角的苍蝇馆子反而更突出老味道。今天整理出了重庆最好吃的苍蝇馆子,这八家最嚼的米线,你去过哪些?

在山城,有些隐藏在咔咔角角的苍蝇馆子反而更突出老味道。今天整理出了重庆最好吃的苍蝇馆子,这八家最嚼的米线,你去过哪些?

回头米线

酸菜米线是红油的

回头米线把字搞得相当出彩,不管是店门口的店招上,辣字被大大突出,还是在米线的口感上,连重庆人习惯的清汤型的酸菜米线上,都搞出了花头。 

但凡出名的米线,都有一两个招牌的口味,回头米线的招牌是酸菜米线,尽管在很多米线店里,酸菜口味的都被各家做出了特色,但几乎所有酸菜米线都是用清汤打底,而回头米线的酸菜却剑走偏锋地选择了用红油来制作,让人眼前一亮。不仅如此,他家的酸菜米线不仅用肉丝搭配,还加了猪肝,这两种别出心裁的组合让人充满期待。 

回头米线以辣字为特色,颜色鲜艳,连一向温和的酸菜米线也红艳艳的,吃一口更是辣得人直跳,但味道确实好吃,让人欲罢不能,等吃完了,才发现嘴巴早就辣得没得了感觉。老板娘说好多人都是吃着回头的酸菜米线长大,然后口口相传,然后越来越多的人来品尝过后,就回头再来了。

回头米线的店面小小的,晚上8点正是店里热闹的时候,坐满了食客,很多人是慕名而来,也有人是每天下班必来这里点一碗酸菜米线才心满意足地回家睡觉。这个时候来吃一碗酸菜米线是需要点耐心来等候的。

地址:大渡口跃进村

招牌米线:酸菜米线 

价格:210元,三两12 

营业时间:700~2200

老牌牛肉面

懂的人才来吃米线

虽然店招上跟米线没有什么关系,但懂的人都说,这家的米线一样霸道。 

根据网友提供的信息去寻找这家店的时候颇费了些功夫,因为信息上没有具体的店名,我们到了附近也没有找到有米线招牌的店,我们只好在附近问:听说这里有一家米线相当好吃,在哪里?当地人一听就懂,给我们指到了这家店来。

大概是这家的牛肉口味实在很棒,所以把他家的米线生意也带起来了,其实米线跟面不一样,米线难入味,米线要好吃,入味是关键,可这家的牛肉才是熬得相当霸道,不晓得米线经过了怎样的处理,反正吃起来的口感令人赞不绝口。问老板怎么不把店名换成米线,老板回答得很朴实,他说在重庆吃面的人还是要多一些,虽然他家的米线也很有卖点,但面几乎老少咸宜,而热爱米线的则是年轻人居多。 

老牌家的另一绝是混合,混合就是牛肉跟牛筋混合,牛筋炖得很耙,几乎一呡就化,老板并不刻意宣传他家的米线,但好吃狗们吃过后就会口口相传,然后就有一些慕名而来的食客。 

中午时分,店里挤满了食客,多是周围上班上学的人,很多美院的学生喜欢跑到这里来吃,牛肉米线汤多肉厚有嚼劲,吃完了米线,连汤都要喝干净,才砸吧着嘴心满意足地离去。

地址:黄桷坪邮局旁

招牌米线:牛肉米线、混合米线 

价格:10~11

营业时间:830~1900

李米线永远要排队的传说

店内外所有的桌前都坐满了等待的食客,这还不包括站着找座的。 ”

点单也得排队,好不容易轮到我们,点单小妹的一句话差点让我们泄了气:要等一个小时哟!为了一尝美味,等就等吧!在等位的过程中,排队的长龙还在不断地刷新纪录,除了部分因等时太长而放弃的,大部分好吃狗们都选择了漫长的等待。看着李米线对面空无一人的皇嘉家米线,我们不禁好奇这李米线真的有这么好吃吗? 

一个半小时之后,当服务员把米线端上桌来时,已经等得快要麻木的我们对于这份迟来的惊喜竟有一股要落泪的冲动。砂锅中的米线已经浸足了李米线特有的泡椒味,辣中带着一丝酸,满满的一锅猪肝、鸡杂更是辣得够味够爽,难怪吃惯李米线的都会觉得其他米线淡而无味了。狼吞虎咽之后已是下午3点过。

看着仍是排着长龙的人群,不免好奇地问一句:李米线有没有不用排队的时候?得到的答案是:没有。

地址:渝北区金龙路龙溪镇小学旁、渝北区武陵路(松树桥中学附近)

招牌米线:泡椒系列、酸萝卜系列 

价格:9~19元不等,所有食材均可另加 

营业时间:700~21:00

百信米线

酸菜不是一般的正宗

百信米线的历史也算长的了,快17年了。最开始的时候,百信米线在一块坝子上摆张桌子开始卖米线,老板吴建秀是当年大渡口的一名下岗职工,从一张桌子起家,半年后租了门面,开起了小店。 

在大渡口,百姓米线是一个代表大渡口美食的存在。从一碗米线起家,到现在成了快餐店,售卖从炒饭、煎饺等各类小吃,虽然扩大了经营规模,但大多数慕名而来的食客,还是冲着他家的米线而来。 

酸菜米线是百信的招牌,很多人就是为这碗酸菜米线,不惜从南岸奔波到大渡口,有人形容他家的酸菜不是一般的正宗,酸爽过瘾,米线本身很难入味,在重口味配上大量胡辣壳的酸菜汤汁下,难入味的米线吃起来就变得酣畅淋漓。这大概是百信酸菜肉丝米线最吸引人的地方了。 

从路边摊起家的百信米线,如今做成了快餐,比起其他江湖味浓郁的米线馆子来说,这里的店面看起来更加干净卫生,最难得的是,无论这家店怎样升级换代,十多年来,他家的味道还是一成不变,很多人即使离开了大渡口搬家去了其他地方,还是会因为想念这个味道而特意跑回来吃一碗酸菜肉丝米线。

地址:大渡口钢花路口,建设银行斜对面

招牌米线:酸菜肉丝米线 

价格:7 

营业时间:630~2030

1 2

看天下
[责任编辑: 王潇 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团股份有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
>