年轻群体热衷“健康慢消费”
老茶叶“减龄”迎来新市场
年轻消费群体对饮料的选择,已并不只关注口味的享受,“喝得健康”成为他们关注的话题。

年轻群体热衷“健康慢消费”
老茶叶“减龄”迎来新市场

来源:消费日报2021-04-20

戒糖!戒奶茶!戒咖啡!戒饮料!

如今,在快节奏生活方式与大健康消费趋势的共同影响下,年轻消费群体对于饮料的选择,已经并不只关注口味的享受,“喝得健康”成为他们关注的话题。一时间,泡一杯茶成为年轻人的新消费选择。第一财经商业数据中心发布的《2020天猫茶行业消费趋势报告》显示,近年来,年轻人在茶上的消费力十足。90后和85后的老青年们在消费占比上盘踞较头部位置,95后的新青年们在消费增速上名列前茅。

“茶周边”带来仪式感

年轻消费群体对于饮茶的热衷,带动了“茶周边”产品的升温。追求饮茶中的仪式感,成为一种“慢生活”的休闲方式。

近日,记者在北京马连道茶缘茶城走访看到,众多“茶周边”令人眼花缭乱,目不暇接。既有适合办公室和差旅外出的饮茶随身套装,又有各种适合“慢生活”的茶道组合。这些茶道组合的材质有陶瓷、紫砂、生铁、玉石、红木等,根据工艺、材质、年代的不同,价格从几元到几万元不等。

记者从商家处了解到,一套家用的专业茶道配置,包含茶海、茶壶、公杯、茗杯与茶滤,如果追求专业点的茶道享受,还需要加上陶炉、铁壶、茶宠、熏炉、茶棚、茶席、茶洗、茶针、茶巾……

“现在,年轻人对于茶道的配置要求很高。不仅注重实用性,更要求很高的艺术性和工艺性。”一位销售人员对记者说:“年轻人对于茶叶与‘茶周边’的消费能力很强,不仅有茶道配置的硬件需求,还会去学习茶知识和参加茶艺培训班。”

满足快节奏生活

饮茶对于一部分年轻消费者来说是“慢生活”的休闲方式,而茶叶提神醒脑的功效,也让另一部分消费者把茶叶当作饮料、奶茶与咖啡的替代品。因此,在快节奏的职场环境中,便捷就成为了传统茶饮转型的新趋势。

记者在多家购物网站搜索发现,适合办公室环境饮用的茶包种类非常丰富。相较以往只有绿茶、红茶和花茶的单一产品形式不同,西湖龙井、桂花乌龙、碧潭飘雪等名茶也开始装进茶包,给消费者更多、更便捷的饮茶选择,同时提升了茶包产品的味觉感受与品质需求。众多知名茶叶品牌、百年老字号茶庄也加入了茶包产品的市场竞争。这种“化整为零”告别散装称重的销售模式,不仅为消费者饮茶带来便捷,也让一些百年老字号重新走进了年轻消费群体的视野。

记者了解到,目前市场上“告别繁琐”适合便捷饮用的茶饮产品越来越多。其中,冷泡茶就是传统茶产品转型中的“一股清流”。根据《2020天猫茶行业消费趋势报告》显示,冷泡茶在2020年的增速是整体茶品类增速的近10倍,其中大部分订单都出自90后和95后之手。这种产品是一种将茶叶与纯净水组合的即饮产品,消费者只需通过轻轻拧动瓶盖,等待几分钟,一瓶清热去火的冷泡绿茶就可以饮用了。此类产品,将冰凉的口感与健康的茶饮结合,满足了年轻人追求健康冷饮的需求。

除了茶包和冷泡茶,模仿咖啡的挂耳茶包为年轻消费群体获得更多动手的体验,虽然比茶道流程渐变,但是可以亲自动手控制茶汤的浓淡与色泽,具有浓浓的品质感格调。

转型复合型口味

曾经有一句很有哲理的话在网络流行,“喜欢茶的苦,就说明你成熟了。”但是,在时下以“悦己”为流行主题的消费市场,年轻消费群体的“刚需”是追求好口味与多重味觉体验的饮茶感受。市场上像鸡尾酒一样的“鸡尾茶”,为传统的茶饮市场注入了年轻的活力,也让众多消费者找到了“鱼与熊掌”的平衡。

从传统的菊花普洱、小青柑、三炮台、八宝茶、人参乌龙,到更为时尚的荷叶白茶、白桃乌龙、柑橘龙井、花果红茶……不少茶企抓住年轻消费市场需求,纷纷开启复合型口味转型。

在北京马连道茶城,某茶业品牌销售人员向记者介绍,传统的茶叶更多是追求一个“纯”字,甚至饮茶时要“净手”“净口”,以及不能熏香和涂抹浓重的化妆品。但是,在现在年轻人对于茶饮更喜欢丰富而直观的味觉层次。传统品茶追求的岩骨花香、板栗香、岩韵、樟木香、兰花香对于年轻消费群体来说过于“虚幻”,而时尚茶饮的桃香、桂花香、柑橘香则更为直观。以白桃乌龙为例,初饮果香浓郁、甜美芬芳,而后乌龙茶的底蕴才会慢慢显露出来。“一杯容五味”的感受更满足年轻消费者的味觉需求。

对此,中国食品产业专业人士指出,任何一个传统的产业,都曾经是古时候的新潮流行。饮茶的习俗也是随着时代而变迁的。从最初的煎茶、点茶到现在的泡茶;从团茶、散茶到如今的袋茶,都是传统茶产业积极迎合时代的表现。对于现在的年轻消费者而言,饮茶的情趣绝不能和百年前的古人一样,直观、便捷、又不乏趣味,才能真正打通满足年轻消费群体的需求。传统茶饮在积极求变转型的过程中,加之清心明目、去油解腻、清肺养肝的功能性与实用性,一定会成为年轻消费群体的首选,饮茶不仅是一种时尚,也将成融入生活,成为一种健康的生活方式。(本报实习记者 贾淘文)

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年轻群体热衷“健康慢消费”
老茶叶“减龄”迎来新市场

2021-04-20 06:05:00 来源: 0 条评论

戒糖!戒奶茶!戒咖啡!戒饮料!

如今,在快节奏生活方式与大健康消费趋势的共同影响下,年轻消费群体对于饮料的选择,已经并不只关注口味的享受,“喝得健康”成为他们关注的话题。一时间,泡一杯茶成为年轻人的新消费选择。第一财经商业数据中心发布的《2020天猫茶行业消费趋势报告》显示,近年来,年轻人在茶上的消费力十足。90后和85后的老青年们在消费占比上盘踞较头部位置,95后的新青年们在消费增速上名列前茅。

“茶周边”带来仪式感

年轻消费群体对于饮茶的热衷,带动了“茶周边”产品的升温。追求饮茶中的仪式感,成为一种“慢生活”的休闲方式。

近日,记者在北京马连道茶缘茶城走访看到,众多“茶周边”令人眼花缭乱,目不暇接。既有适合办公室和差旅外出的饮茶随身套装,又有各种适合“慢生活”的茶道组合。这些茶道组合的材质有陶瓷、紫砂、生铁、玉石、红木等,根据工艺、材质、年代的不同,价格从几元到几万元不等。

记者从商家处了解到,一套家用的专业茶道配置,包含茶海、茶壶、公杯、茗杯与茶滤,如果追求专业点的茶道享受,还需要加上陶炉、铁壶、茶宠、熏炉、茶棚、茶席、茶洗、茶针、茶巾……

“现在,年轻人对于茶道的配置要求很高。不仅注重实用性,更要求很高的艺术性和工艺性。”一位销售人员对记者说:“年轻人对于茶叶与‘茶周边’的消费能力很强,不仅有茶道配置的硬件需求,还会去学习茶知识和参加茶艺培训班。”

满足快节奏生活

饮茶对于一部分年轻消费者来说是“慢生活”的休闲方式,而茶叶提神醒脑的功效,也让另一部分消费者把茶叶当作饮料、奶茶与咖啡的替代品。因此,在快节奏的职场环境中,便捷就成为了传统茶饮转型的新趋势。

记者在多家购物网站搜索发现,适合办公室环境饮用的茶包种类非常丰富。相较以往只有绿茶、红茶和花茶的单一产品形式不同,西湖龙井、桂花乌龙、碧潭飘雪等名茶也开始装进茶包,给消费者更多、更便捷的饮茶选择,同时提升了茶包产品的味觉感受与品质需求。众多知名茶叶品牌、百年老字号茶庄也加入了茶包产品的市场竞争。这种“化整为零”告别散装称重的销售模式,不仅为消费者饮茶带来便捷,也让一些百年老字号重新走进了年轻消费群体的视野。

记者了解到,目前市场上“告别繁琐”适合便捷饮用的茶饮产品越来越多。其中,冷泡茶就是传统茶产品转型中的“一股清流”。根据《2020天猫茶行业消费趋势报告》显示,冷泡茶在2020年的增速是整体茶品类增速的近10倍,其中大部分订单都出自90后和95后之手。这种产品是一种将茶叶与纯净水组合的即饮产品,消费者只需通过轻轻拧动瓶盖,等待几分钟,一瓶清热去火的冷泡绿茶就可以饮用了。此类产品,将冰凉的口感与健康的茶饮结合,满足了年轻人追求健康冷饮的需求。

除了茶包和冷泡茶,模仿咖啡的挂耳茶包为年轻消费群体获得更多动手的体验,虽然比茶道流程渐变,但是可以亲自动手控制茶汤的浓淡与色泽,具有浓浓的品质感格调。

转型复合型口味

曾经有一句很有哲理的话在网络流行,“喜欢茶的苦,就说明你成熟了。”但是,在时下以“悦己”为流行主题的消费市场,年轻消费群体的“刚需”是追求好口味与多重味觉体验的饮茶感受。市场上像鸡尾酒一样的“鸡尾茶”,为传统的茶饮市场注入了年轻的活力,也让众多消费者找到了“鱼与熊掌”的平衡。

从传统的菊花普洱、小青柑、三炮台、八宝茶、人参乌龙,到更为时尚的荷叶白茶、白桃乌龙、柑橘龙井、花果红茶……不少茶企抓住年轻消费市场需求,纷纷开启复合型口味转型。

在北京马连道茶城,某茶业品牌销售人员向记者介绍,传统的茶叶更多是追求一个“纯”字,甚至饮茶时要“净手”“净口”,以及不能熏香和涂抹浓重的化妆品。但是,在现在年轻人对于茶饮更喜欢丰富而直观的味觉层次。传统品茶追求的岩骨花香、板栗香、岩韵、樟木香、兰花香对于年轻消费群体来说过于“虚幻”,而时尚茶饮的桃香、桂花香、柑橘香则更为直观。以白桃乌龙为例,初饮果香浓郁、甜美芬芳,而后乌龙茶的底蕴才会慢慢显露出来。“一杯容五味”的感受更满足年轻消费者的味觉需求。

对此,中国食品产业专业人士指出,任何一个传统的产业,都曾经是古时候的新潮流行。饮茶的习俗也是随着时代而变迁的。从最初的煎茶、点茶到现在的泡茶;从团茶、散茶到如今的袋茶,都是传统茶产业积极迎合时代的表现。对于现在的年轻消费者而言,饮茶的情趣绝不能和百年前的古人一样,直观、便捷、又不乏趣味,才能真正打通满足年轻消费群体的需求。传统茶饮在积极求变转型的过程中,加之清心明目、去油解腻、清肺养肝的功能性与实用性,一定会成为年轻消费群体的首选,饮茶不仅是一种时尚,也将成融入生活,成为一种健康的生活方式。(本报实习记者 贾淘文)

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