土豆烧牛肉

    烧牛肉总是很难将牛肉炖烂，学学这一招，搭配美味土豆，家里人都抢着吃。

    材料：

    鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜、食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜

    步骤一 ：

    首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。

    步骤二 ：

    在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

    步骤三 ：

    牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做保证牛肉又软又熟烂，煮好以后加入土豆和食盐调味，放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。

    牛肉丸子

    觉得烧来少去很麻烦，不如来做几个牛肉丸子，换换新口味。

    材料：

    鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒、鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末

    步骤一

    首先将牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋，放少许食盐、胡椒和鸡精调味。

    步骤二:

    把混合好的牛肉捏成丸子状放好，可以在手上洒上凉水了捏，这样不容易沾手。

    步骤三 :

    在锅中放油，小伙煎熟就能吃啦！还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行，超美味。

    牛肉串

    除了做大菜牛肉还能做佐餐小吃,自己在家做肉串,大口吃肉的感觉太棒了。

    材料:

    鲜牛肉、老抽、生抽、盐、料酒、香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜

    步骤一 :

    选择牛肉时选择肥瘦相间的肉块，用啤酒瓶或刀背轻轻敲打以后切成小块。

    步骤二 :

    准备料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀后装入密封袋，加入牛肉和生姜大蒜，腌制一晚上。

    步骤三：

    将腌制好的肉块穿起来，放在微波炉或烤箱中烤熟即可，或是在锅中煎熟也很美味。