凉拌豆腐入味小秘诀
凉拌豆腐的前置作业,快速入味的小秘诀。
料理前先以滚水略汆烫,沥干水分。用汤匙在豆腐表面划压几条痕迹,再依需要切适口大小。冷藏冰镇30分钟,淋上喜爱的酱汁,入味十足,好滋味。接下来,就来教你们几种简单、料理多种凉拌风味的豆腐。
1.义式果香风味
凉拌豆腐入味小秘诀
食材:嫩豆腐1盒、小西红柿6颗、黄甜椒1/2颗。
调味:柠檬汁1大匙、义式香料、冷压初榨橄榄油和海盐皆适量。
做法:将调味料拌匀和蔬果丁混合均匀。豆腐切块盛盘,加入食材,冷藏冰镇10分钟。
2.柴鱼和风
凉拌豆腐入味小秘诀
食材:嫩豆腐1盒、秋葵6条、柴鱼片适量。
调味:酱油1小匙、胡麻油1小匙、焙煎芝麻、七味粉和海盐皆适量。
做法:秋葵以滚水加海盐汆烫,沥干水分,5cm厚切片,和酱油、胡麻油拌匀。豆腐切块盛盘,加入秋葵和酱汁,撒些柴鱼片、芝麻和七味粉。
(内容来源于网络,由华龙网综合整理)