夏天到了，又到了各种瓜类果菜集中上市的季节。绝大部分瓜的含水量都在九成以上，是再好不过的消暑食物之一。不过，瓜果的品种如此丰富，各自的营养价值如何？坊间所传言的各种瓜的神奇功效，是否可靠？来看看，自己是不是一名合格的“吃瓜群众”。

    苦瓜

    风味独特，但不降糖不减肥

    苦瓜突出的营养优势在于维生素C比较丰富，同时还能提供一定量的胡萝卜素和膳食纤维。

    通常来讲，尝到苦味是一种“警示”，但因为苦瓜中的苦味成分“葫芦素类化合物”含量比较低，毒性也没那么强。很多人反而爱上了苦味带来的爽口的感觉。有个小窍门，先将苦瓜焯一下去除草酸，可以减少涩味。

    综上，苦瓜是一种营养不错、风味独特的瓜类蔬菜。

    像大多数蔬菜一样，苦瓜能量低，含有一定量的膳食纤维，可以作为减肥饮食中的一部分。但是，靠每天吃苦瓜速效瘦身的想法并不实际。可能减肥不成，反而造成营养不良、肠胃不适等状况，实在得不偿失。

    目前，也没有高质量的临床研究证据能证明，单单靠吃苦瓜就能控制血糖。

    黄瓜

    超级补水，莫轻信传言放心吃

    黄瓜，一种“单纯”到几乎只有水的瓜菜，可是，听说顶着花的黄瓜是激素催的？笔直的黄瓜打了药？事实上，带有花的黄瓜不一定打了激素。如果打了，也不用焦虑，一方面激素的使用量非常小，另一方面这种植物激素也不会作用在人体。

    至于黄瓜的形状，笔直还是弯的和品种、生长环境都有关系，不能说明喷没喷药。

    总之，别想太多，挑选一根饱满多汁的黄瓜，开心大嚼就好。

    丝瓜

    口感肉实，风味清甜

    丝瓜的营养价值属于蔬菜中的“中等生”，它的口感特别肉实，风味很清甜。平时切丝瓜的时候，那种黏黏的东西是什么？这其实是多糖，和海带、香菇表面滑溜溜的是一类东西。多糖溶于水中，就会变得黏手。

    丝瓜尖是丝瓜藤尖端很嫩的叶片部分，用来清炒或凉拌也是很清爽适口。

    西瓜

    消暑解渴，注意控制量

    西瓜是夏季人手必备的水果，但西瓜那么甜，吃太多会不会身体发胖？是不是不利于血糖控制？

    到底吃多少西瓜算合适？如果是十斤一个的大西瓜，刨去瓜皮和西瓜子，那么四分之一个西瓜的肉大约是700克，能量是182卡，相当于一碗半米饭。按照《中国居民膳食指南》，建议成年人每天吃上 200～350 克水果，差不多相当于八分之一个西瓜。

    另外，西瓜升高血糖的能力较强，糖尿病朋友必须要限量食用。

    口感甜糯，但不降糖

    南瓜绵软甜糯，和小米、糙米一起煮饭熬粥美味又营养，富含的胡萝卜素，能给饭菜增色不少。

    不过，南瓜不能降血糖，反而会升血糖。

    需要控制血糖的朋友最好挑选嫩一点的南瓜，或甜味淡、质地不那么软的品种，且不要煮得过于熟烂。

    冬瓜

    含水丰富，能解暑

    冬瓜本身的含水量在96%以上，当之无愧是瓜中最“水”的一位。虽然“干货”不太多，也不妨碍它倍受人们喜爱。

    虾米炒冬瓜、冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭汤……清甜可口，算得上是百搭的菜肴伴侣。

    另外，据说，冬瓜解暑降温效果是不是一级棒，要不要买一个抱怀里试一试？给大家推荐一个冬瓜的妙用——首先，买一个冬瓜回来；然后，抱在怀里……试试看，解暑降温效果是不是一级棒？

（源自网络 华龙网综合）