韭菜炒河虾

    用料：新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许

    做法

    1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈

    2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用

    3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就好了

    小贴士

    １、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。

    ２、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

    五花肉干锅茶树菇

    主菜：五花肉、茶树菇；配菜：青椒；调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

    做法

    1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

    2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

    3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

    4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

    5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅。

    大蒜烧猪肚

    用料：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精

    做法

    1.生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟。

    2.猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）。

    3.青红椒切菱片。

    4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟。

    5.重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二），再下猪肚条，一分钟后加少许水晃5锅，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉。

    6.收汁至三分之一时，加入水淀粉 放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅。

    7.关火，加入少许味精后装盘。