林玉红蜻蜓美蛙鱼头

    重庆老牌食店，招牌鱼头和美蛙必点，一个肥滑细嫩，一个入味非常，花椒味超重，吃得人舌头直跳，飘满花椒的红油锅底一端上来就知道错不了，就是这个味道，一口下去蛙肉的鲜、辣椒的香、花椒的麻多重滋味，十分满足。

    地址：南湖路19号附5号

    山城羊肉馆

    这是一家有史料记载的重庆本土老字号羊肉馆子，创始于1937年，这样的老招牌在重庆已经不多了，羊肉笼笼是必点，即粉蒸羊肉，蒸笼大约饭碗大小，端上桌时热腾腾的羊肉已经被扣在一个盘子中，撒些葱花和香菜末，粉质细腻香软地裹着微膻温润的羊肉，一块入口米香肉香四处弥散，可以想象当年能吃上一笼是有多满足。红烧羊排炖得十分酥烂。羊肉口感很嫩，肥而不腻，味道鲜咸又带些辣，羊肉汤味道鲜美浓郁，应该是用羊高汤经过小火慢炖熬到乳白色，略微带点麻油的香味让人食欲大增。

    地址：民生路9号阳光星座3楼（万豪酒店对面）

    翠云水煮鱼

    据说翠云的水煮鱼便是风靡全国的沸腾鱼“鼻祖”，现点现杀，新鲜不必多说，汤汁麻辣鲜香，鱼肉完全入味，叫人停不了筷子。招牌水煮鱼上桌时红彤彤的只见辣椒不见鱼肉，服务员把浮在面上的辣椒全数捞起，方才露出水煮鱼的真颜。番茄鱼真的不辣，鱼肉很嫩很鲜美，汤汁也很浓稠。

    地址：双龙大道426-428号

    龙湖鸭肠王火锅

    开了十几年的“老店”，生意一直红火，鸭肠基本上是每桌必点的，煮久也不老，香脆味美。招牌鸭肠也处理的很好，很有嚼劲，锅底是属于甜辣，比较温和，很多外地朋友外都可以吃，这里的蔬菜也都是卖那种比较薄的，下锅煮一下就会入味儿。像豆皮吸饱了红汤之后味道非常浓郁。

    地址：新牌坊龙湖南苑正大门旁（近农业银行）

    吉友知鱼苑

    这家吉友知鱼苑开了差不多十几年了，生意是一直都好到爆，还有很多慕名而来的人，他们家的鱼都是先码独门佐料，再炸过然后才下锅煮的，确实很香，鱼肉吃起来外焦里嫩。佐料也非常的入味，加上秘制的咸菜，超赞。

    地址：大堰三村19栋1号