食材：嫩姜200g、糖30g、梅子醋30g（或果醋）、盐1小匙

    做法：1.将嫩姜洗净，用汤匙刮除外皮。

    2.依个人喜好切片或切块皆可，也可用刨刀刨成薄片。

    3.加盐1小匙抓腌，置30分钟，让其出水。

    4.倒掉水。用冷开水冲过，沥干水份。

    5.嫩姜装入干净的罐子里，加入糖与梅子醋。放入冰箱腌两天就能吃啰！

    小贴士：

    1.新鲜梅子酿的梅子醋，除了兑水饮用外，还可以腌渍各式开胃小菜，带有淡淡梅香，小菜更增味喔。

    2.没有梅子醋，用其它果醋或一般的糯米醋、白醋都可以。

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