周末到了，休闲的时候偶尔也想来块绵密的蛋糕配杯好茶，度过惬意的悠闲时光。其实蛋糕在家也可以简单做，就算家里没有烤箱，但总有个煮饭的电饭锅吧。今天小编就来教你，如何用电饭锅来做蛋糕。

电饭锅蛋糕材料：

食材：鸡蛋5个、低粉85克、油40克、牛奶40克、砂糖60克、橙子一个

制作步骤：

准备工作：将电饭锅的内锅底部均匀涂上一层油（较不黏锅）。

1.所有的食材准备好；

2.蛋清蛋黄分离开来，蛋清装在无油无水的容器，分三次将白糖加入蛋清里，用打蛋器打至出现小尖角；

3.蛋黄打散，加入油，用打蛋器打至油水融合；

4.取一个橙子榨出汁；

5.将果汁倒入蛋黄糊里，继续用打蛋器 打均匀；

6.低粉过筛放入蛋黄糊里；

7.用刮刀采取翻拌的手法拌匀；

8.蛋黄糊和蛋白糊混合均匀；

9.从高处倒入电饭锅；

10.盖上盖子，设置蛋糕程序，电饭锅开始工作；

11.一个小时后，蛋糕成熟了；

12.取出，倒扣。（因为电饭锅内胆的不沾效果非常好，蛋糕倒扣后直接掉下去了）

看吧，把蛋白打发、配上搅打好的面糊，一起混合放入电饭锅的内锅中，就像煮饭一样放一小杯水，等电饭锅跳起来后，软绵绵、香喷喷的蛋糕就出炉啦！

小贴士：

用电饭锅做蛋糕，所有的过程都和烤箱蛋糕相同，但是因为电饭锅的不沾内胆，会妨碍戚风蛋糕的造型。用电饭锅做海绵蛋糕就没有这个问题了，海绵口感扎实，根据自己的喜欢取舍吧。如果不喜欢放橙汁，可以将橙汁换成同量的牛奶或者水。

（内容来源于网络，由华龙网综合整理）