假期亲朋相聚、婚礼喜宴，大吃大喝、大鱼大肉的不在少数，油腻的东西吃多了肠胃难免会受损伤。这时候就需要清肠素食登场，多食用富含膳食纤维的食物，能够帮助肠道充分活动起来减轻负担，有利于身体排毒、抗氧化、控制体重，每一道都能好好问候你“受伤”的肠胃，赶快学起来！

    清炒虾米卷心菜

    食 材：卷心菜、虾米、盐

    做 法：

    1. 卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干；

    2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干；

    3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜；

    4. 拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。

    提示：卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。便宜、简单还美味！没有虾米，那试试 花生卷心菜 也不错哦。

    菠菜炒粉丝

做 法：

    1. 菠菜择好洗净切段，粉丝温水泡软；

    2. 锅内倒水加少许盐，放入菠菜焯烫片刻捞出；

    3. 起锅热油，爆香蒜末，倒少许酱油小火烹香；

    4. 放入粉丝拌炒至透明色，倒入菠菜大火翻炒均匀即可。

    提示：焯烫菠菜的水放少许盐，可以让菠菜保持翠绿。尽量用温水泡粉丝，不要泡得太软，影响口感和味道。

    平菇炒蛋

    材 料：平菇、鸡蛋、青椒、葱花

    做 法：

    1. 平菇洗净撕小朵，青椒切丝，鸡蛋打散；

    2. 锅中清水煮沸，倒入平菇焯烫1分钟捞出沥水；

    3. 起锅热油，倒入蛋液炒散，放入青椒丝翻炒至八成熟；

    4. 倒入平菇，加盐调味翻炒片刻，出锅撒葱花。

    提示：菌菇类不管是素炒还是配荤菜都鲜嫩诱人。

    手撕茄子

    材 料：茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水

    做 法：

    1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟；

    2. 蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、凉白开，搅拌均匀；

    3. 茄子晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中，浇上调料汁即可。

    提示：撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，检查茄子是否熟了，如果没熟还需再加热2分钟。

    老醋木耳

    材 料：木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋3勺、香油、糖适量、生抽2勺

    做 法：

    1. 木耳泡发洗净撕小朵，沸水焯烫1分钟；

    2. 香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀；

    3. 陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上；

    4. 撒上熟白芝麻即可。

    提示：超简单的清肠凉拌菜。

    最后来碗养胃粥——胡萝卜粥

    材 料：胡萝卜、瘦肉、生姜、大米

    做 法：

    1. 大米洗净，加清水先入电饭煲煮成粥；

    2. 锅中热油放姜丝爆香，胡萝卜、瘦肉切小丁入锅翻炒；

    3. 加点海鲜酱油调味后，倒入烧好的米粥中；

    4. 搅拌均匀，盖上盖子焖一会儿就可以吃啦。

    提示：不仅养胃，还护肝明目！

    多吃素食好处多多：

    1. 打造好心脏蔬果有抗氧化营养素，保护心脏及大动脉

    2. 给身体“大扫除” 蔬果汁液中含有植物化学物质，帮身体排毒

    3. 气色更好更有“型” 素食者更少出现和肥胖病症相关的疾病

    4. 省钱、环保比肉类便宜，帮助社会减少废物和空气污染

    希望大家注重自己和家人的日常饮食，荤素合理安排搭配有个健康的肠道，才能品尝更多的美食哦！

（内容来源于网络，由华龙网综合整理）