“我从没有想过为别人打工，我认为我就应该是一个老板。”这是整个采访过程中给我印象最深的一句话，铿锵有力。如果没有几年前那段刻骨铭心的创业失败经历，或许代海波此刻应该现身于各种创业场合，讲述着自己苦逼的奋斗史。然而，仅仅3年左右的时间，成也苗家鸡，败也苗家鸡。5家曾经辉煌一时的店，高潮过后，顷刻之间就倒闭了。倒闭那天，他心如死灰。谈到这个沉重的话题，我这么幽默乐观的人，内心都难免一紧。不过，时过两年，如今端坐在我面前的代海波，多了一份淡定和从容。提及那几年的经历，大可借用咪蒙的一句话来形容：我也是开垮过5家店的人了。

读书时默默无闻 长大后一鸣惊人

 

每个班上都有一个不言苟笑，或者说少年老成的男同学。读书时候默默无闻，长大以后却一鸣惊人。代海波就是。他不调皮、不捣蛋，但也不出众，不出风头。甚至被默默地忽略在人群里......今天，让我们走近这样一个安安静静，按部就班地完成着学业，但又自我放任的男同学。听他给我们讲述大学毕业6年来，像过山车一样一路颠簸向前的创业人生。

代海波，丰都人，29岁，2011年从重庆交通大学机械专业毕业。2009年6月，代海波有幸参加了学校组织的一次社会实践演讲，主讲嘉宾是曾黎老师。“有梦想就要付诸行动”、“创业改变命运”，当这些他曾经想都没有想过的词儿突然迸出并活跃在他眼前时，代海波显得很兴奋，很激动，瞬间犹如醍醐灌顶。“一个人从1说到10000，不如从1做到2。”代海波将这句话发挥得淋漓尽致。他迅速在学校里面发展了一个200人的社团，开始为第一次创业积累经验和资金。待时机成熟后，代海波便决定启动人生第一次创业：在学校里面卖鞋。他经过前期市场考察，对重庆的每一所高校都摸了个底，比如每所学校有多少人，男女比例是多少等等。他盘算了一下，启动资金需要3万元，但是他在大一大二期间通过做社团活动积累的资金仅有2万元，还有1万元的缺口从哪里来呢？他想到了找自己的父亲求助。代海波说，父母都是农民，骨子里面都认为我大学里面不好好读书去做生意，简直就是不务正业。“父亲甚至以断绝父子关系要挟”，代海波显得很无奈。父母认为他是犯糊涂，只有他知道，20几年来，他从未如此清醒过。第一次看似不务正业的创业，代海波挣得了人生的第一桶金，20多万元。

从没想过打工 他认为自己就是老板

2011年6月，代海波大学毕业了。和所有的大学生一样，代海波开始奔波于各个招聘会。不同的是，我们中有太多的人把青春都献给了四个字：按部就班。按部就班地上学，找工作，然后找男女朋友结婚生孩子，一气呵成。早已没有了按照自己的所想而行动的勇气，硬生生地把本该精彩的人生活成了平庸。当我们还在谈论着这个公司待遇不错，包吃包住，那个公司给的空间更大的时候，代海波却在求职的路上开启了自我放任模式。“两个月里，我换了30几份工作，最短的半天，最长的10天。”这个戴着黑框眼镜，穿着整洁蓝衬衫，看着十分沉稳的大男孩，让人很难将他和他的任性联系起来。他的一句话很快打消了我的疑问。“我从没有想过为别人打工，我认为我就应该是一个老板”。这份自信很霸气也很从容。代海波说，从找工作之初，他从没有考虑过这家公司的大小，发展如何，待遇如何？他只是通过快速地寻找，试错，然后锁定一个适合自己并热爱的行业，尽快熟悉深耕，自己当老板。

那天，代海波像往常一样出门，经过住家附近的苗家酸菜鸡店，无意发现这个餐饮店正在招聘推广专员。代海波着魔似地走了进去，在老板的一番言语美化下，他决定留下来，从服务员做起。一次，在用餐服务过程中，一位老婆婆看他带着一副眼镜，文质彬彬的样子，一个劲地夸他是一个吃苦耐劳的好孩子，还利用业余时间出来勤工俭学。代海波不假思索地说，“我是在这里上班的”。气氛顿时冷了下来，空气中凝固着大大地尴尬。代海波说，外界一直对做餐饮有误解，认为做餐饮是低端的工作，是很扫面子的事。他希望通过努力，可以改变大家对餐饮这个行业的认知。苗家酸菜鸡在重庆一共有两家店，代海波所在的这家店，是苗家酸菜鸡在重庆的总店，约200平左右。在苗家酸菜鸡店做了约一个月之后，适逢云南的一个加盟店即将开业，代海波自告奋勇要去云南负责整个店的开业筹备和运营。老板认为他经验不足，言语间再三劝导。于是，代海波坚决地立下军令状，如果此番去云南不能完成任务，他不要一分工资，并放弃所有的奖金和提成。要知道，这人要是盲目自信起来，八百万头牛都拉不回来。云南出师的第一个月，并不顺利。由于不了解当地的消费习惯，文化的差异和语言交流上的障碍，开业之初的上座率仅达到了8成。老板打来电话，严厉责备代海波当时的一意孤行。代海波没有作任何辩解，只希望老板能再给他一点时间，他已经逐步掌握了当地的情况，相信很快就会回转。在经过一系列的升级调整后，从第二个月开始，上座率不仅满额，还几轮翻台。代海波终于超额完成了任务。

代海波凯旋后 马上辞职创业

当所有人都以为代海波凯旋后，肯定是得到重用，然后升职、加薪。出人意料的是，他做了一个更惊人的决定。马上辞职创业。2011年8月20日，代海波开始四处奔波找店面。8月24日他盘下了沙坪坝杨公桥的一个店面。9月5日，代海波加盟的苗家酸菜鸡店开业了，他是第一个，也是唯一一个从苗家酸菜鸡出来做加盟的员工。我钦佩于代海波的果断、胆魄、敏锐，这或许就是一个创业者的本能。第一个店，代海波投入了18.5万，仅仅用了3个半月的时间，他就收回了成本。接下来，从2009年到2014年初，代海波分别在小龙坎、回龙湾、大坪、嘉州陆续开店。最大的一个嘉州店，投入了140多万。彼时，代海波经营的苗家酸菜鸡的加盟店在重庆已经达到了5家，而苗家酸菜鸡自己在重庆的直营店只有两家，一时风光无两。当餐饮的小试牛刀，让代海波顺风顺水赚得金钵钵，开始有点飘飘然，觉得英雄无用武之地了。这个时候，他开始考虑涉足其他行业，恰逢朋友打算开驾校，想拉他入股。有句话说隔行如隔山，刚开始踏进驾校，就被朋友骗了30万，不到半年时间，又接连亏损几十万。不得已，代海波拆东墙补西墙，从餐饮的现金流抽取资金去维持驾校的运转。最终的结果是，因为不懂驾校运营，同时，因驾校运营而疏于对餐饮店面进行管理。在2015年餐饮行业整体遭遇低谷的时候，没有做好应对和转型升级，几个店面在苦苦挣扎了几个月后，不得已关门。代海波不仅亏得血本无归，还欠了一屁股的债。在餐饮行业摸爬滚打了5年，这样的结局着实令人唏嘘，代海波选择了暂时的离开，无奈转而继续经营驾校。

曾经，他以为，这个让他一穷二白，从天上到地下的行业，他再也不会涉足。但是，在阔别一年的时候，代海波选择了回归。或许，创业就是这样，即使头破血流，也不言放弃。他说，他还有好多梦想没有实现了。他还欠自己一个品牌。从决定回归的时候，代海波一直在思考做什么？过去的几年，虽然自己是在做餐饮，但是却一直未曾创建自己的品牌。他想做特色一点的，思来想去，认为还是火锅最好。中途很多人劝他，别做火锅，太难做了。他还是那个犟脾气，二话不说，开始去找前辈学技术。学成归来后，这一次，代海波没有像往常一样，急着开店，他说，离开餐饮行业一年了，很多都变了。于是，他找到重庆的一个知名品牌的火锅店，去做了20天的见习店长。第一，他需要去学习大品牌是如何做的；第二、他需要一点时间去找回当初的那种状态。相比于第一次餐饮创业，二次创业受资金等各方面的影响，代海波谨慎了许多。“我想做一个连接70、80、90后记忆的火锅”。他脑海里面第一浮现的就是小时候看的电视剧《西游记》。”2016年10月，代海波二次创业的第一家店，以西游记文化为背景的西游主题火锅在回龙湾开业了。这个店不大，只有110平，10张桌子，以致于好多时候用户为了吃火锅不得不排上2个小时的队。“在回龙湾那条约500米的路段，就有8家火锅店，许多火锅店在不到一年的时间里面转让了数次。”代海波认为，做餐饮首先一定要“有舍才有得”，要对用户舍得，才能留得住用户的心肝脾胃。其次，无论是在面对市场大环境，还是其他原因造成的客流量下降，自己心态一定要稳，稳中才能求胜。

创业梦从未改变 他想颠覆认知

采访的最后，我问了代海波两个问题。“你的创业梦想是什么？”代海波说，我的创业梦想从来都没有变过，我希望改变外界对餐饮行业的认知，让更多的年轻人进入到这个行业里面来，未来，如果有可能，我将设立一个餐饮创业基金，扶持年轻人创业。“你希望把西游主题火锅做成什么样子？”

我希望他能够像电视剧《西游记》一样，作为连接国内外文化的桥梁，代表重庆火锅走出去，连接世界。